Баклажаны в аджике

Рецепт баклажанов в аджике

• Общее время:  40 мин
• Рецепт на:  5 порций
• Калорий:  29 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Кавказская
• Вегетарианство:  Вегетарианские рецепты

Баклажаны в аджике я готовила немного необычно. То, что я называю аджикой, на Кавказе наверняка назовут как-то иначе. Но на Кубани аджикой называют именно такой соус. Баклажаны в аджике, рецепт который я представила ниже, можно закатывать в банки на зиму, а можно подавать к столу немедленно. Так что - пробуйте:) Возможно, откроете для себе еще один хороший вариант заготовки.

Ингредиенты

• Баклажаны — 3 шт.
• Перец острый — 100 г
• Перец болгарский — 70 г
• Помидор — 3 шт. (средних)
• Зелень — 100 г (Кинза, петрушка, базилик,укроп)
• Чеснок — 8 Зубчиков
• Хмели-сунели — 1 По вкусу (сухая приправа)
• Соль — 1 По вкусу

Как приготовить

У баклажан удалить плодоножку, помыть, обсушить, запечь на гриле или в духовке до готовности, примерно 30 мин

В это время приготовить аджику. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры.

Чистим, крупно режем перцы.

Моем, сушим, крупно режем зелень.

С помощью блендера измельчите все ингредиенты рецепта, кроме баклажан. Попробуй, если надо добавьте специй. Аджика готова.

Порежьте баклажаны, смешайте с аджикой. Собственно, закуска готова - теперь ее можно или подавать к столу, или закатывать в банки и отправлять на хранение.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маринованные баклажаны по-татарски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.