Малосольные огурцы с листьями ежевики

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 д 30 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 10 кКалл.

Рецепт малосольных огурцов с листьями ежевики
Фото готового рецепта малосольных огурцов с листьями ежевики

Вкусная и простая летняя закуска разнообразит меню!

Малосольные огурцы с листьями ежевики - блюдо, которое прекрасно освежает в летнюю жару. Их настолько просто готовить, что справится даже начинающий кулинар. Зелень добавляется по желанию. Прекрасное сочетание вкусов и доступность ингредиентов делают эту закуску очень популярной. Возможно вам будет интересен рецепт огурцов малосольных, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт малосольных огурцов с листьями ежевики

  • Общее время:  2 д 30 мин
  • Рецепт на:  20 порций
  • Калорий:  10 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Огурцы - 2 кг
  • Чеснок - 10 зубч
  • Укроп - 20 г
  • Хрен - 10 г
  • Листья ежевики - 10 г
  • Душистый перец - по вкусу
  • Вода - 1.5 л
  • Соль - 100 г

Как приготовить

Это классический рецепт приготовления малосольных огурцов. Это блюдо считается традиционным для стран Восточной Европы. Данная закуска знакома каждому. Малосольный способ - очень простой и быстрый. Для этого нужно:

1. Выбрать подходящие огурчики. Лучше всего подойдут плотные и молоденькие. Желательно подобрать их одного размера, чтобы процесс приготовления протекал равномерно. Так же необходимо обратить внимание на наличие пупырышек - это значит что огурцы наиболее подходят именно для засолки. Тщательно помыть под проточной водой и обрезать ножом с двух сторон кончики. Это поможет сократить время их засолки.

2. Чесночную головку очистить от шелухи. Чеснок также лучше выбирать молодой, пока зубчики еще белого цвета - так будет вкуснее.

3. Укроп, листья хрена и ежевики хорошо помыть в воде и переложить в подходящую емкость (это может быть банка или кастрюля). Вообще, малосольные огурцы прекрасно "дружат" с самой разнообразной зеленью. Экспериментируя с разными ингредиентами, можно добиться очень интересного вкуса готового блюда. Далее сверху на зелень следует положить очищенные зубчики чеснока.

4. В емкость с чесноком и зеленью положить огурцы. Необходимо стараться укладывать их как можно более плотно друг к другу. Можно так же чередовать огурцы с прослойкой из зелени.

5. В приготовленную для рецепта холодную воду добавить соль. Перемешивать рассол до тех пор, пока соль полностью не растворится.

6. Приготовленный рассол перелить в емкость с огурцами и оставить ее неплотно закрытой на два дня. Если солить в банке, то лучше прикрыть сверху вместо крышки тканым материалом. Далее в процессе засолки некоторое количество жидкости будет вытекать через край, поэтому лучше предусмотреть под банку какую-нибудь тарелку или поднос.

Замечательная закуска готова!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить малосольные огурцы с яблоками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

20 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
samarkina_78
samarkina_78

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

engedi
engedi

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

edisha
edisha

Barsegyan_78, рецепт замечательный, спасибо!

grebennikova_91
grebennikova_91

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать малосольные огурцы с листьями ежевики, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

isous
isous

Я еще не готовила малосольные огурцы в минералке realcooks.ru/zagotovki/soleniya/malosolnye-ogurtsy-v-mineralke. Вкуснятина необычная.

ritha
ritha

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

Хлопенко Дария
Хлопенко Дария

Иду пробовать…

svetlana89
svetlana89

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

cueldolyi1976
cueldolyi1976

Когда в первый раз попробовала малосольные огурцы с листьями ежевики, мне не понравилось.

yuta
yuta

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

ofsimows
ofsimows

Barsegyan_78, спасибо за рецепт! Очень люблю малосольные огурцы с листьями ежевики!

cunelalee1972
cunelalee1972

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, малосольные огурцы с листьями ежевики сказка!

tundinton
tundinton

Супер!
у меня нет слов .

titarenko_72
titarenko_72

Делала малосольные огурцы с листьями ежевики на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

goryachko_92
goryachko_92

Очень вкусно и главное просто.
малосольные огурцы с листьями ежевики получается ням-ням.

olya
olya

Спасибо за рецепт малосольных огурцов с листьями ежевики.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Чаевская Ева
Чаевская Ева

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

coner
coner

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

sevryukova_82
sevryukova_82

Ой...как вкусно!!! Обожаю малосольные огурцы с листьями ежевики!!!!

sofya99
sofya99

Barsegyan_78, малосольные огурцы с листьями ежевики я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!