Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 д. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит около 434 кКалл.
Эти цукаты исчезают как по волшебству. На вкус - это мармеладки без резко выраженного запаха тыквы, в приятным легким карамельным ароматом и очень приятной упругой текстурой, не приторные, в меру сладкие. Сегодня, в честь участия в конкурсе, я часть цукатов заглазировала какао-глазурью. Приготовление цукатов достаточно простой, но длительный процесс (занимает у меня 2 суток, т. к. важно выдержать промежутки между нагреванием цукатов в сиропе). Нужна самая простая "кормовая" тыква, серые японские и другие плоские крахмалистые тыквы не подходят, они не дадут мармеладного эффекта (получатся крахмальные сухари). Возможно вам будет интересен рецепт сока иза тыкв и апельсинова, напишите, что думаете.
Очистить тыкву от корки и семян. Порезать на произвольные кусочки довольно большого размера (учесть, что цукаты усушиваются и увариваются в 3-4 раза).
Довести до кипения сироп из сахара и воды. Добавить тыкву, довести до кипения и оставить на 6-10 часов. Вновь довести до кипения и оставить (процедуру повторить 3-4 раза).
Выложить цукаты на сито, дать стечь в течение 1 -2 часов.
Выложить на противень. я его ни чем не застилаю, когда цукаты подсыхают, они довольно легко отстают от противня. Сушить около 2-3 часов в духовке с приоткрытой дверцей на самом маленьком огне, пока цукаты не покроются матовой корочкой и не приобретут мармеладную консистенцию (проверять вытаскивая цукатик из духовки т. к. при остывании консистенция становится более твердой).
Приготовить глазурь - смешать все ингредиенты и поварить на слабом огне 5 минут до образования однородной массы.
В горячую глазурь окунать цукаты и выкладывать на фольгу остывать. Глазурь застывает за 30 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сок иза тыквы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Я уже сделала цукаты из тыквы.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Доброго!
Сегодня приготовила цукаты из тыквы по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Хочу угостить вас рецептиком супа-пюре из тыквы. А какие блюда готовите вы?
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))