Чизкейк халва-кофе-кардамон

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 8 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 459 кКалл.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон
Фото готового рецепта чизкейка халва-кофе-кардамон

Этот десерт - вариация моего Ленивого чизкейка. Я часто его готовлю, каждый раз на новый лад, добавляя различные ингредиенты и вкусы. В этот раз я придала десерту восточный колорит, обогатив его состав легким кофейно-пряным вкусом и сделав акцент на одной из самых популярных сладостей Востока - халве. Скажу сразу, что получилась просто калорийная бомба. Но вкууууууууууусная! Особенно для ценителей восточной сладости. Немного опишу его: халвичная, слегка тягучая основа, сладкий с легкой лимонной кислинкой кремовый сырный слой с тонким кофейным ароматом, который я слегка оттенила кардамоном, и в завершение халвичный акцент, по консистенции напоминающий нугу. Ну это все лирическое отступление. А сам рецепт прост и абсолютно не требует специальных навыков. Как и предыдущий ленивый чизкейк, он просто обожает заморозку, превращаясь в десерт-мороженое. Сыр я использовала домашний. Если заинтересовала, то смотрим рецепт! Возможно вам будет интересен рецепт тыквенной халвы, напишите, что думаете.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

  • Общее время:  8 ч
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  459 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • сыр сливочный - 300 г
  • халва - 100 г
  • халва - 150 г
  • кофе свежесваренный - 2 ст.л.
  • молоко сгущенное - 1 банка
  • кофе свежесваренный - 2 ст.л.
  • печенье - 150 г
  • лимонный сок - 60 мл
  • кофе растворимый - 1 ст.л.
  • кардамон молотый - ½ ч.л.

Как приготовить

Завариваем крепкий эспрессо. Для рецепта нам понадобится 4-5 ст. л. Печенье с халвой при помощи кухонной техники измельчаем до состояния крошки, добавляем пару столовых ложек заваренного эспрессо, тщательно перемешиваем. Должна получится масса, которая прекрасно лепится.

Выкладываем получившееся "тесто" в разъемную форму 21 см, дно которой застелено пергаментом, и утрамбовываем, делая невысокие бортики.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

Ставим форму в холодильник, а пока взбиваем сливочный сыр со сгущенным молоком до однородности. Продолжая взбивать, добавляем растворимый кофе (именно порошок!!), кардамон и лимонный сок.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

Вначале масса будет совсем жидкой. Словно тесто на тонкие блинчики.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

При добавлении сока она загустеет прямо на глазах и будет набираться на лопатку, сохраняя форму.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

Выкладываем эту смесь на основу, выравниваем поверхность и ставим в холодильник.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

А пока делаем халвичную нугу. Для этого крошим в небольшую кастрюльку халву, добавляем к ней 2 ст. л. заваренного нами ранее эспрессо и ставим на небольшой огонь. Постоянно помешивая, чтобы не подгорела, и, словно раздавливая халву, топим ее на огне до однородной консистенции. Это займет минут 5.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

Если она получилась густоватой, то добавим еще ложку кофе. Немного остужаем, но не до конца, т. к. масса на глазах густеет при остывании. Выкладываем ее, лучше при помощи кондитерского мешка или просто пакета/файла со срезанным концом на сырный слой, делая узоры, витки, цветочки и т. д.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

Я просто хаотично выдавила массу, а затем шпажкой слегка поподдевала ее.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

Возвращаем в холодильник на часов 5-6 (лучше на ночь). Освобождаем от формы, проведя ножом с тонким лезвием по краям, и перекладываем на блюдо. Декорируем по желанию. У меня восточные сладости (благо отдыхающая за пределами страны родня сувенирами и презентами снабжает:)

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

И не забываем заморозить себе хотя бы кусочек для утреннего кофейка. Приятно аппетита и радуйте своих близких.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить азербайджанскую халву. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

19 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Тася Педченко
Тася Педченко

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

asino
asino

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали чизкейк халва-кофе-кардамон. Спасибо за рецепт!

Хальчицкая Маргарита
Хальчицкая Маргарита

Вкусно

Татьяна Вокарь
Татьяна Вокарь

Чудесный рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

uldofleds1971
uldofleds1971

Спасибо, Бардак за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

kulinich_72
kulinich_72

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

ofithacu1994
ofithacu1994

До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: мучная халва realcooks.ru/deserty/khalva/muchnaya-khalva, но теперь можно попробовать приготовить и чизкейк халва-кофе-кардамон.

Шелест Даша
Шелест Даша

Сегодня первый раз готовила чизкейк халва-кофе-кардамон.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

urorour1987
urorour1987

Бардак, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

adoror
adoror

Бардак, спасибо.
Приготовила чизкейк халва-кофе-кардамон.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

Катарина Черненко
Катарина Черненко

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

Леднёва Януля
Леднёва Януля

Это не чизкейк халва-кофе-кардамон, это просто бомба!!!
Я готовила чизкейк халва-кофе-кардамон на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне чизкейк халва-кофе-кардамон даже гости заказывают!!

Татьяна Вокарь
Татьяна Вокарь

Да да вкусняха)

kalyuzhnaya_83
kalyuzhnaya_83

Спасибо, Бардак, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

Хлыстова Ася
Хлыстова Ася

Бардак, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

andreyanycheva_70
andreyanycheva_70

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

ictile
ictile

Сделала чизкейк халва-кофе-кардамон, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

enelyea1997
enelyea1997

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила чизкейк халва-кофе-кардамон на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

ardepri
ardepri

А я сделала чизкейк халва-кофе-кардамон, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!