Шоколадно-мятное мороженое
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 154 кКалл.
Я еще не нашел идеальное соотношение ингредиентов для самого лучшего шоколадного мороженого. Данная вариация очень вкусная - насыщенное мороженое, с достаточно плотной, но в то же время шелковистой текстурой. Моя цель - более нежная консистенция, которой удается добиться в других вариациях, но не в шоколадных. Так что я пока поищу, а Вы обязательно попробуйте это! Не думаю, что вы будете очень сильно уж разочарованы:) Возможно вам будет интересен рецепт вишневого мороженого, напишите, что думаете.
Рецепт шоколадна-мятного мороженого
Ингредиенты
- сливки - 500 мл
- шоколад горький - 200 г
- сахар коричневый - 100 г
- яйцо - 4 шт.
- какао-порошок - 3 ст.л.
Как приготовить
Соединить в кастрюле сливки и поломанный шоколад, растопить на небольшом огне, не доводя до кипения. В процессе я еще добавил какао, для пущей шоколадности, но можно пропустить. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
Желтки соединить с сахаром и растереть с помощью блендера/миксера, 2-3 минуты, пока масса не посветлеет.
Добавить шоколадные сливки и еще немного взбить (только чтобы соединились компоненты). Вернуть массу в кастрюлю/миску и поставить на водяную баню. Готовить на небольшом огне, постоянно помешивая и не давая закипеть, минут 10 или чуть больше - крем должен немного увариться, загустеть. Если начнет закипать - тут же снять с огня и влить пару ложек холодного молока/сливок, размешать. После чего вернуть на водяную баню. Снять с огня, поставить миску в холодную воду, продолжая помешивать крем, пока не остынет.
Переложить массу в емкость, пригодную для заморозки и убрать в морозильную камеру примерно на 3-4 часа (мягкое мороженое у меня было готово через 1,5 часа, полностью затвердело через 3). Пару раз можно перемешать массу, не давая образоваться крупным кристаллам. Но в принципе благодаря текстуре таких проблем ни разу не возникало!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фисташковое мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать шоколадно-мятное мороженое, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Я сделала шоколадно-мятное мороженое, все получилось очень даже..!
edeangong1975, спасибо большое!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как шоколадно-мятное мороженое у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
http://realcooks.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-iz-yaits-i-slivok готовила, а шоколадно-мятное мороженое еще нет. Надо попробовать.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, шоколадно-мятное мороженое сказка!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Edeangong1975…мой муж сошел с ума.
Просит сделать шоколадно-мятное мороженое на его работу, чтобы всем похвастаться.
Edeangong1975, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Шоколадно-мятное мороженое — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Просто фантастика!!!
наконец шоколадно-мятное мороженое приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, edeangong1975!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Необыкновенный рецепт шоколадна-мятного мороженого!!!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю шоколадно-мятное мороженое
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
За рецепт спасибо
Рецепт шоколадна-мятного мороженого — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Вкусно
Приготовила шоколадно-мятное мороженое.
Обалденно вкусно!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Девочки, шоколадно-мятное мороженое объедение.
Супер рецепт!
edeangong1975, большое спасибо!!!