Мороженое muscovado
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 154 кКалл.
Мне нравится сахар мусковадо - это неочищенный сахар, насыщенно темно-коричневого цвета со вкусом ириски. Я решила приготовить мороженое с этим сахаром. То что получилось- это БОМБА.По внешнему виду похоже на крем-брюле мороженое, но вкус.просто потрясающий.Я так же приготовила соус на основе этого сахара с клубникой и коньяком. Подходит просто идеально. Возможно вам будет интересен рецепт безалкогольного коктейля лаванда, эрл грей и ежевика с поплавком из мороженого, напишите, что думаете.
Рецепт мороженого muscovado
Ингредиенты
- сливки - 1 л
- сахар мусковадо - 100 г
- клубника - 100 г
- коньяк - 1 ст.л.
- масло сливочное - 20 г
- мороженое - по вкусу
- соус - по вкусу
Как приготовить
Взбить желтки с сахаром (у меня получилась вязкая, пышная консистенция). Сливки прогреть до появления первых пузырьков. Немного остудить. И смешать осторожно с желтками, вливая понемногу сливки и все время помешивая. Посуду с массой оберните пищевой пленкой ОЧЕНЬ ПЛОТНО.Поставьте массу в микроволновку при максимальной мощности на 2-3 минуты. И приглядывайте постоянно.желательно доставайте и помешивайте через каждую минуту, только не забывайте опять заматывать пленкой. Когда масса завариться, она станет густой. Поставьте ее охлаждаться. Когда остынет до комнатной температуры, поставьте в морозилку на 5-6 часов, каждые полчаса интенсивно помешивайте.
Для соуса: растопите сахар со сливочным маслом в однородную массу. Добавьте клубнику, мелко порезанную, и в течение 1-2 минут помешивайте. Затем добавьте коньяк и дайте выпариться спиртам. Сразу выключайте. Готово.
На дно креманки выкладываем соус, затем мороженое. ПРОСТО НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мороженое с кешью-пастой, ванилью и яблочным вареньем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Yepshtein_82, огромное спасибо за Мороженое !
Получилось с первого раза.
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Yepshtein_82, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Пробовала приготовить фисташковое мороженое realcooks.ru/deserty/morozhenoe/fistashkovoe-morozhenoe, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Yepshtein_82, классный рецепт мороженого
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
УУУХХХ вот это мороженоеmuscovado.
Супперрр…спасибо…