Суфле из куриной печени с болгарским перцем

Не только фаршированный.

На второе болгарский перец отлично смотрится и в горячем рамекине.

Пряное и нежное суфле обязательно оценят любители необычных блюд и сочетаний.

Куриную печень промыть, удалить пленки и желчные протоки.

Болгарский перец разрезать пополам, семечки и мембраны срезать, филе паприки натереть на средней терке - шкурки не использовать.

Куриную печень и одну репчатую луковицу пропустить через мелкую решетку мясорубки.

Смешать молотую печень с тертым перцем, добавить соль, щепотку сахара, манную крупу и сливки - хорошо перемешать и дать постоять, чтобы манка слегка разошлась и набухла.

Морковь разделать брусочками, вторую луковицу нашинковать - спассеровать овощи на растительном масле.

Приправить молотой паприкой и черным перцем, посолить.

Порционные рамекины обильно смазать сливочным маслом.

На дно уложить по 2-3 ложки овощей, накрыть слоем молотой печени.

Слои повторить

Составить рамекины в керамическую форму или подходящий противень, влить кипяток, чтобы вода накрыла рамекины на 2/3.

Запекать суфле из печени в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

При подаче украсить суфле из куриной печени с перцем свежей петрушкой.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суфле из кабачков. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.