Белый зефир воздушный

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 7 ч 30 мин. И получится у нас примерно шестнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 302 кКалл.

Рецепт белого зефира воздушного
Фото готового рецепта белого зефира воздушного

Нежнейший зефир - изысканный десерт для особенного ужина!

Количество продуктов рассчитано на 90 штук зефира. Придется точно звать гостей. Кулинарный рецепт требует точности в количестве ингредиентов и во времени приготовления. Эта еда, в первую очередь для детей, но и взрослые от нее не откажутся. И, конечно, зефир станет украшением любого праздничного стола. Возможно вам будет интересен рецепт зефира из яблок, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт белого зефира воздушного

  • Общее время:  7 ч 30 мин
  • Рецепт на:  16 порций
  • Калорий:  302 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Сахар - 1 кг
  • Лимонная кислота - 18 г
  • Желатин - 25 г
  • Сода пищевая - 5 г
  • Ванильный сахар - 6 г
  • Вода - 300 мл

Как приготовить

Берем желатин и 100 мл холодной кипяченой воды. Замачиваем желатин в воду на два часа.

Замочить в 200 мл холодной кипяченой воды сахар на 2 часа.

Сахар ставим на огонь, при постоянном помешивании кипятим 7-8 минут, и снимаем с огня.

В сахар кладем желатин и взбиваем миксером 10 минут. Взбивать нужно на небольшой скорости, лучше на единице.

Добавляем лимонную кислоту, продолжаем взбивать еще 5 минут.

В эту же массу добавляем ванильный сахар, соду - взбиваем 5 минут. Оставляем массу постоять на 10 минут.

Берем противень, застилаем его бумагой для выпечки, смазывать не надо, и выкладываем массу на противень ложкой или кулинарным шприцом.

Ставим в холодильник, но не в морозилку.

Очень важно не изменять рецепт, не добавлять абсолютно ничего и не отклоняться от указанного времени. Желательно точно взвешивать на весах нужное количество ингредиентов, а не брать их примерное количество. Если что-то изменять, то может не получиться. Но, если сделать все, как написано, то у вас получится отличный зефир и всем понравится. Хотите удивить близких - приготовьте зефир.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить новогодний зефир. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

14 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Элона Боциева
Элона Боциева

Обалденно, вкусно! oromyo, вы кудесница!

Зарицкий Лиза
Зарицкий Лиза

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

dublyonnykh_74
dublyonnykh_74

Очень интересный рецепт белого зефира воздушного, сегодня обязательно попробую приготовить.

otoott
otoott

Прекрасный рецепт!
Лучше делать белый зефир воздушный строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

Коронский Надя
Коронский Надя

Oromyo, здесь новое блюдо малиновый зефир.

alisa80
alisa80

Oromyo, большое спасибо за рецепт белого зефира воздушного!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

barabasheva_74
barabasheva_74

Сегодня приготовила, получилось белый зефир воздушный не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

engure1985
engure1985

Спасибочки
как раз собралась делать белый зефир воздушный

estesus
estesus

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

alist1989
alist1989

Удобная у вас инструкция по приготовлению белого зефира воздушного получилась

Дорофеева Люда
Дорофеева Люда

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

ishangou
ishangou

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

aska89
aska89

Я делала почти так же, было очень вкусно.

lorer
lorer

Спасибо за рецепт белого зефира воздушного!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!