Домашний зефир маршмэллоу
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 8 ч 50 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 375 кКалл.
Домашний вариант Маршмэллоу, готовится из яичных белков и сахарного инвертного сиропа. Вам не захочется больше покупать магазинную! Можно подкрашивать Маршмэллоу в разные цвета с помощью пищевых красителей - смотрите разные фото к этому рецепту для идей. Смотрите также видео к этому рецепту! Возможно вам будет интересен рецепт зефира по-домашнему, напишите, что думаете.
Рецепт домашнего зефира маршмэллоу
Ингредиенты
- 400 г сахара
- 125 г сахарной пудры
- 4 ст.л. желатина
- 1 ст.л. сахарного (инвертного) сиропа
- 2 яичных белка
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 300 мл воды
Как приготовить
Прямоугольную форму посыпать щедро сахарной пудрой.
В небольшой кастрюльке смешать сахар, 175 мл воды и сироп. Нагреть сироп до 120 - 130 C, постоянно помешивая. Как только сахар полностью растворится, снять с огня.
Желатин высыпать в металлическую миску, влить оставшуюся воду. Поставить на водяную баню, нагревать на слабом огне, пока желатин полностью не растворится.
Растопленный желатин вмешать в горячий сироп.
В отдельной миске взбить 2 яичных белка до мягких пиков, добавить сироп к белкам, продолжая взбивать, пока масса не станет плотной. Добавить ваниль, перемешать, выложить в форму, разровнять. Оставить на 8 часов или на ночь для застывания, затем нарезать ножом на квадраты.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний зефир из малинового варенья. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Morkovkina_95!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Спасибо за отличные рецепты!!!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Спасибо за вкуснатищу!!!
Зефик маршмэллоу realcooks.ru/deserty/zefir/zefik-marshmyellou - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила домашний зефир маршмэллоу на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Приготовила мужу домашний зефир маршмэллоу.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что домашний зефир маршмэллоу не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту домашний зефир маршмэллоу, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с домашним зефиром маршмэллоу!
ОЧ вкусно получилось)
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Это какой-то шедевр!!!
morkovkina_95, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.