Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 52 кКалл.

Фото готового рецепта аджики для сонечки

В рецепте "Свиная корейка в аджике" я использовала аджику, приготовленную по рецепту грузинского повара. Сонечка заинтересовалась рецептом этой аджики и я дала обещание, что в сезон овощей обязательно поделюсь рецептиком. Сонечка, я свое обещание выполнила.) Очень рекомендую всем эту вкуснейшую аджику! Возможно вам будет интересен рецепт аджики консервированной, напишите, что думаете.

Рецепт аджики для сонечки

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 52 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Кавказская

Ингредиенты

помидоры - 2 кг
чеснок - 400 г
петрушка - 3 пучка
укроп - 3 пучка
кинза - 6 шт.
базилик - 1 пучок
хмели-сунели - 30 г
кориандр молотый - 15 г
перец душистый горошком - 10 шт.
перец черный - 1 ч.л.
гвоздика - 7 шт.
лавровый лист - 6 шт.
уксус - 150 мл
соль - 1 щепотка

Как приготовить

Перец очистить и нарезать. Перемолоть на мясорубке со средней насадкой.

Помидоры помыть, нарезать. Прокрутить на мясорубке со средней насадкой и добавить к перцу.

Перец острый почистить, нарезать и прокрутить на мясорубке со средней насадкой. Добавить к перцу с помидорами.

Чеснок очистить и перемолоть на мясорубке с мелкой насадкой в отдельную миску и отставить.

Петрушку, укроп и кинзу разобрать на листики и стебли.

Стебли очень мелко нарезать и всыпать в кастрюлю с овощами. Поставить кастрюлю на огонь и варить 40 минут на медленном огне. Постоянно мешать, чтобы не пригорело.

Снять кастрюлю с огня и оставить. Через 30 минут добавить чеснок и мелко нарезанные листики зелени. Варить еще 30 минут. Добавить специи и соль. Кипятить 10 минут.

Влить уксус, проварить 5 минут и разлить по банкам.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить аджику абхазскую. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.