Слоеные коржики с заварным кремом

Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 187 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на завтрак, для детей, полдник, на полдник, на десерт.

Рецепт слоеных коржиков с заварным кремом
Фото готового рецепта слоеных коржиков с заварным кремом

Слоеные коржики с заварным кремом выручат вас, если вам необходимо накрыть сладкий стол. Они прекрасно подходят в качестве перекуса или же дополнения к кофе и чаю, а также нравятся деткам. Возможно вам будет интересен рецепт кростаты с кремом и персиками, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт слоеных коржиков с заварным кремом

  • Общее время:  120 мин
  • Рецепт на:  12 порций
  • Калорий:  187 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Европейская
  • Повод:  На завтрак, Для детей, Полдник, На полдник, На десерт

Очень сочными получаются слоеные коржики, если в качестве начинки использовать заварной крем. Они долго не черствеют, но хранить их лучше в холодильнике, чтоб выпечка не испортилась. Вместо изюма вы можете использовать любые сухофрукты, а также цукаты или ягоды. Чтобы узнать, как приготовить слоеные коржики с заварным кремом, изучите этот рецепт.

Ингредиенты

  • Тесто слоено-дрожжевое — 500 г
  • Молоко — 300 г
  • Сахар — 100 г
  • Желток — 2 шт.
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Крахмал — 2 ст.л.
  • Изюм — 50 г

Как приготовить

Отделите желтки от белков, добавьте к ним половину от всей порции сахара и ванилин, взбейте до появления пены. Легче всего это сделать при помощи миксера на самой высокой скорости. Добавьте крахмал и опять взбейте.

Поставьте на плиту молоко, добавьте к нему остаток сахара и доведите до кипения. Влейте тонкой струйкой кипящее молоко в яичную смесь, не переставая ее размешивать. Поставьте крем на огонь и варите его до загустевания.

Рецепт слоеных коржиков с заварным кремом

Разморозьте слоеное тесто и раскатайте его в пласт, присыпав рабочую поверхность мукой. На тесто выложите остывший заварной крем и распределите по всей поверхности.

Рецепт слоеных коржиков с заварным кремом

Крем присыпьте изюмом. Его необходимо подготовить заранее. Для этого промойте изюм под просточной водой, обсушите и залейте кипятком. Оставьте его набухать на пару часов, а лучше на ночь. Разбухший изюм отожмите.

Рецепт слоеных коржиков с заварным кремом

Сверните тесто рулетом и нарежьте его так, чтобы получились коржики. Выложите их на противень, застеленный пергаментом для запекания, и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте коржики двадцать минут при температуре двести градусов.

Рецепт слоеных коржиков с заварным кремом

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить макароны с шоколадным кремом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

19 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
orsout
orsout

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

yelvina
yelvina

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

Добрякова Христина
Добрякова Христина

Скажу честно: не возлагала больших надежд на слоеные коржики с заварным кремом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

bolcharova_78
bolcharova_78

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

saicedyot1987
saicedyot1987

Sofal, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

sofiya71
sofiya71

Не рецепт, а песня!!!

uldofleds1971
uldofleds1971

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

edesedint
edesedint

Наверно нужно порепетировать приготовление realcooks.ru/deserty/krem/biskvitnye-pechenya-s-kremom. А то вдруг опростоволосимся.

imedeasi1978
imedeasi1978

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

rowdu1991
rowdu1991

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Катя Озарто
Катя Озарто

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

acidcore
acidcore

Я приготовила слоеные коржики с заварным кремом и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

athat
athat

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

Лирнык Маня
Лирнык Маня

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

atioto1983
atioto1983

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

sofiya96
sofiya96

Готовила слоеные коржики с заварным кремом Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

Галихина Кристина
Галихина Кристина

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

pendang
pendang

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

inna90
inna90

Офигенно вкусно получается слоеные коржики с заварным кремом и с первого раза!
спасибо большое!!!:)