Мармелад из малины
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 75 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 173 кКалл.
Рецепт мармелада из малины
Ингредиенты
- Малина 700 г
- Сахар 550 г
- Агар-агар 10 г
Как приготовить
Малину аккуратно и тщательно перебрать. Удалить паутинку, порченные ягоды и мелких жучков, если попадаются.
Подготовленную малину взбить блендером, малиновое пюре протереть через сито. Стараться работать без дополнительной воды, малиново-косточковый жмых удалить.
Перелить гомогенное малиновое пюре в сотейник с толстым дном, добавить сахар и оставить при комнатной температуре на 1,5-2 часа.
Поставить сотейник на плиту, довести до кипения, тут же убавить температуру и на медленном огне готовить 40-45 минут - малиновое пюре должно немного загустеть и увариться примерно на одну треть.
На кипящей поверхности малиново-сиропной заготовки распылить агар-агар, взбить горячий мармелад блендером, чтобы удалить желейные сгустки и придать мармеладу однородную шелковистую структуру.
Готовый мармелад из малины разлить в сухие стерильные банки, закатать под ключ и выдержать под одеялом до полного остывания. Для того, чтобы просто поесть мармелад из малины, разложить часть заготовки в силиконовую форму и убрать в холод до полного остывания.
Рецепт "Мармелад из малины" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мармелад из свеклы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Обалденно, вкусно! Даша, вы кудесница!
Мармелад из малины это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать мармелад малиновый.
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
А у меня мармелад из малины прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Даша, спасибо за рецептик!!!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Я пошла делать как у вас!!!
Готовила мармелад из малины много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Даша, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Спасибо Даша…)
мармелад из малины только начала готовить:)
Отличный рецепт:)
Обожаю мармелад из малины
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Нежно и оригинально!
спасибо, Даша!
Вот и приготовила мармелад из малины!
Обалденно красиво получилось!
Какой замечательный рецепт мармелада из малины - яркий, красочный и аппетитный!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!