Мороженое без молока и сахара

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 8 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 174 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: встреча с друзьями, детский праздник. Нам понадобится мороженица. Рецепт мороженого без молока и сахара относится к строго вегетарианские рецепты. И все это мы будем варить~0~замораживать.

Фото готового рецепта мороженого без молока и сахара

Рецепт мороженого без молока и сахара

Общее время: 8 ч
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 174 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская
Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
Способ приготовления: Варить~0~Замораживать
Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник

Вы можете заменить какао-порошок в этом рецепте на горький шоколад (больше 80% какао) .

Ингредиенты

200 мл рисового молока (соевого, орехового)
400 мл кокосового молока
80 г какао-порошка без сахара
200 г натурально завяленных фиников (не в сиропе)
2 ч.л. кукурузного крахмала
щепотка морской соли

Специальное оборудование:

мороженица

Как приготовить

Выньте из фиников косточки, разрезая мякоть. Положите мякоть в кастрюлю, залейте кокосовым молоком, добавьте соль и поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения - это займет примерно 20 мин, добавьте какао-порошок и перемешивайте, пока какао не растворится.

Влейте кокосово-финиковую смесь в блендер, взбейте до однородности и вылейте обратно в кастрюлю (при желании можете протереть через сито для большей гладкости мороженого). Поставьте на средний огонь.

Смешайте крахмал с небольшим количеством холодного рисового (соевого, орехового) молока и влейте в кастрюлю вместе с оставшимся рисовым молоком, все время перемешивая венчиком, чтобы не образовывались комки. Доведите до кипения и варите, помешивая, пару минут, чтобы смесь загустела.

Остудите, затем поставьте в холодильник на 2 ч, после чего заморозьте в машинке для мороженого согласно инструкции. Если у вас нет машинки, поставьте смесь в морозильник и первые 4 ч взбивайте блендером или вилкой каждые 30 мин

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фисташковое мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.