Нежнейшие конфеты-суфле с курагой шампань

Яйца разделить на белки и желтки, желтки растереть с сахаром.

Добавить молоко, перемешать и поставить на паровую баню. Замочить желатин.

Взбить белки с солью, лимоным соком и 2 ст. л. сахара

Курагу нарезать на кусочки и залить шампанским на 15 минут.

Когда желтково-молочная смесь на бане немного загустела, снять с бани добавить сливочное масло и перемешать, добавить белки и аккуратно перемешать, распустить желатин на бане и влить в нашу смесь, перемешать.

Курагу разложить по формачкам, а шампанское влить в суфле, перемешать и залить по формочкам, чтобы покрыло курагу. Поставить в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить морковное суфле. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.