Суфле из кабачков с индейкой под соусом

Рецепт суфле из кабачков с индейкой под соусом

• Общее время:  30 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  187 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Повод:  На ужин, На праздничный стол, Романтический ужин

Одна моя близкая подруга не ест мяса. И вот перед ее приходом я долго думала, чем ее можно удивить и поразить. Нашла вот такой рецепт приготовления суфле из кабачков с индейкой под соусом! В порции для нее, я мясо не добавляла, но даже в "вегетарианской" версии суфле было восхитительным! Так что делюсь рецептом и с вами!

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Филе индейки — 150 г
• Мука — 50 г (20 г - для соуса, остальное - в тесто)
• Молоко — 250 мл
• Яйца — 4 шт.
• Кабачок — 1 шт. (или два маленьких)
• Апельсин — 1-2 шт.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Джем апельсиновый — 1 ст.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Специи — 1 По вкусу

Как приготовить

1. Взбиваем масло комнатной температуры с мукой. Должна получиться пастообразная консистенция. Добавим молоко и яичные желтки. Отдельно измельчим индейку и кабачки, аккуратно добавим в тесто.

2. Яичные белки взбиваем в густую пену, аккуратно вводим в тесто. Специи - по вкусу.

3. Запекаем 20 минут при 180 градусах. Возможно, потребуется больше времени. Надо, чтобы суфле поднялось, но не было сырым в серединке. Проверяйте спичкой.

4. Сделаем соус. Для этого обжарим оставшуюся муку, вливаем сок. Как только закипит и загустеет, огонь уменьшим, добавим соевый соус, томатную пасту и джем. Специи - по вкусу.

5. Готово! Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сырное суфле. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.