Аджика баклажанная на зиму
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 67 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на скорую руку. Рецепт аджики баклажанной на зиму относится к диетическим рецептам.
Такую отличную закуску, как аджику баклажанную на зиму в домашних условиях готовить очень просто. А получается - высший класс! Баклажаны еще более подчеркивают пикантный вкус аджики, попробуйте! Возможно вам будет интересен рецепт аджики зеленой на зиму, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт аджики баклажанной на зиму
Хочу рассказать, как приготовить аджику баклажанную на зиму. Ведь заготовки у нас хозяйки делают в великом множестве, но вот лично мне всегда интересно открывать зимой заготовку, которую я делала впервые. И сразу же в поваренную книгу записывать все нюансы - добавить больше соли в следующий раз, например. Так вот с этим простым рецептом аджики баклажанной на зиму у меня таких ремарок не возникло. Отличный и сбалансированный вкус, всем советую!
Ингредиенты
- Баклажаны — 5 кг
- Томатный сок — 1.5 л (или свежие спелые томаты, перетертые в пюре)
- Сахар — 2 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Уксус столовый — 1 стак.
- Морковь — 4 шт.
- Лук — 4 шт.
- Перец болгарский — 5 шт.
- Перец чили — 1 шт.
- Чеснок — 5 Зубчиков
Как приготовить
1. Баклажаны режем ломтиками, если боитесь горечи - можете засолить, пока не пустят сок, а потом смыть слой соли.
2. К томатному соку или пюре добавим измельченные чеснок, лук, морковь, и оба вида перцев. Хорошо перемешаем, вливаем масло. Добавим сахар, уксус. Соль по вкусу. Ставим на плиту и доводим до кипения.
3. Когда аджика перекипит, - добавляем подготовленные баклажаны, и, при необходимости, еще добавим специй по вкусу. Доводим до кипения на маленьком огне, и варим до мягкости баклажан.
4. А теперь раскладываем массу по заранее подготовленным стерильным баночкам, закатываем на зиму. А часть оставляем и кушаем сразу, как остынет. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить аджику из алычи на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать аджику баклажанную на зиму по этому рецепту.
Только что доела аджику баклажанную на зиму!!! очень вкусно!!!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Аджика баклажанная на зиму просто вкусняшка!!!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Рецепт аджики баклажанной на зиму очень классный, хочу еще попробовать http://realcooks.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-iz-pomidorov-i-luka-na-zimu.
Отчитываюсь.
аджика баклажанная на зиму супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Miteric1970, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Очень люблю аджику баклажанную на зиму, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Вкуснятина неописуемая!!!
Miteric1970, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех аджики баклажанной на зиму.
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Приготовила мужу аджику баклажанную на зиму.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Miteric1970, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Спасибо тебе, miteric1970, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…