Аджика огонек на зиму
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 64 кКалл. Рецепт аджики огонек на зиму относится к вегетарианским рецептам.
Называется такая аджика "Огонек " потому, что очень острая. Тем не менее она еще и невероятно вкусная. Доступные продукты, пару часов свободного времени и заготовка "Огонек" у вас на столе! Возможно вам будет интересен рецепт аджики зеленой на зиму, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт аджики огонек на зиму
"Огонек" отличается от любой другой аджики тем, что в составе много жгучего перца и чеснока. Несмотря на долгий процесс варки, острота, вкус и аромат не теряются. Пропустите через мясорубку все подготовленные овощи, и варите их со специями. Удачи!
Ингредиенты
- Перец жгучий — 500 г
- Чеснок — 300 г
- Помидор — 900 г
- Перец болгарский — 700 г
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 3 ст.л.
- Специи — 1 ч.л. (перец черный молотый и хмели-сунели)
- Масло рафинированное — 4 ст.л.
- Зелень (укроп) — 1 ч.л. (свежий или сушеный)
Как приготовить
Вымойте все овощи.
У горького перца отрежьте хвостики.
У перца болгарского нужно убрать семена. Порежьте его некрупно.
Помидоры режем дольками. Зеленые серединки нужно вырезать.
Берем мясорубку. Перекручиваем все овощи через самое мелкое металлическое сито.
Перемешиваем.
И ставим вариться. Когда аджика закипит, сделайте слабый огонь и варите 40 минут.
Регулярно перемешивайте аджику, чтобы не пригорела. Через 40 минут добавьте специи, масло, соль и сахар. Перемешайте и варите еще 10 минут.
Регулярно собирайте и выбрасывайте пену. Блюдо готово!
Простерилизуйте баночки и крышки. Горячую аджику разлейте по баночкам и закатайте ключом. Банки переверните вверх дном до остывания. Готово!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить аджику из алычи на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Umionc1978, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Может попробуешь как нибудь аджики из помидоров и чеснока на зиму realcooks.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-iz-pomidorov-i-chesnoka-na-zimu?
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое umionc1978!!!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Umionc1978!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила аджику огонек на зиму, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
umionc1978 спасибо вам огромное!
ДА!!! umionc1978, огромное спасибо, за рецепт аджики огонек на зиму.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Теперь это мой любимый аджика огонек на зиму.
Офигительно вкусно!!!
Как же аппетитно.
Аджика огонек на зиму - очень вкусно, продукты сочетаемые
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Ухтышка какой рецепт аджики огонек на зиму!!!!!!!
слюни текут рекой
Только что доела аджику огонек на зиму!!! очень вкусно!!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Umionc1978, очень удачный рецепт, делаю второй раз.