Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно тридцать порций. Готовое блюдо содержит около 64 кКалл.

Фото готового рецепта аджики с хреном и кабачками

Рецепт аджики с хреном проверенный годами!

Меня очень выручает закуска приготовленная по этому рецепту. Сваришь зимой картошечку или макароны, откроешь баночку аджики и обед готов. Замечательно подходит к блюдам из мяса и рыбы, можно так же добавлять в супы и вторые блюда. Обязательно приготовь аджику по этому рецепту, это палочка - выручалочка на зиму! Возможно вам будет интересен рецепт аджики с кабачками и помидорами на зиму, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт аджики с хреном и кабачками

Общее время: 2 ч 30 мин
Рецепт на: 30 порций
Калорий: 64 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Кабачки - 1.5 кг
Растительное масло - 0.5 стак. (200 мл)
Чеснок - 6 зубч
Корень хрена - 100 г
Томатная паста - 0.5 стак. (200 мл)
Зелень - по вкусу
Соль - 30 г
Уксус - 50 мл
Специи сухие - по вкусу

Как приготовить

1. Кабачки лучше выбирать молодые, тогда можно использовать их с кожурой. Если у овощей кожура грубая, то ее очищаем и удаляем семечки. Нарезаем на кубики, которые вам удобно будет измельчать.

2. Измельчаем овощи через мясорубку и перекладываем в кастрюлю. Я использую с толстым дном, на ней масса равномерно готовится и не пригорает. Перемешиваем с томатной пастой, солим и добавляем специи по вкусу, хорошо подойдут хмели-сунели и сушеный кориандр.

Отвариваем массу 1 час, после чего наливаем уксус.

3. Оставшиеся ингредиенты, так же очищаем и пропускаем через мясорубку. Выкладываем их в аджику и готовим на маленьком огне еще 15 минут.

4. Аджику сразу же раскладываем по простерилизованным банкам и тщательно закрываем крышками.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить аджику с хреном сырая. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.