Острая аджика из кабачков

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 41 кКалл.

Фото готового рецепта острой аджики из кабачков

Рецепт острой аджики из кабачков

Общее время: 60 мин
Рецепт на: 12 порций
Калорий: 41 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя

Ингредиенты

Цуккини 700 г
Перец чили 70 г
Перец красный сладкий 350 г
Помидоры 350 г
Чеснок 2 головки
Сахар коричневый 60 г
Соль 3 ст.л.
Уксус 9% 70 мл
Перец черный молотый 2 ст.л.
Молотая паприка 2 ст.л.

Как приготовить

У цуккини срезать зеленую кожуру, если плод не молочно-молодой, вырезать сердцевину с семечками.

Чеснок разобрать на дольки и очистить.

У сладкого и жгучего перца удалить сердцевину.

У томатов срезать место под плодоножкой.

Все овощи разом прокрутить через мясорубку.

Овощное микс-пюре вылить в кастрюлю с толстым дном, добавить соль, сахар, специи и влить уксус, поставить на большой огонь, довести до кипения и уварить на максимуме 10-12 минут, затем температуру убавить и продолжать уваривать в течение 40-45 минут.

Подготовить чистые стерилизованные банки, разложить аджику и при необходимости закатать под ключ и железную крышку.

Рецепт "Острая аджика из кабачков" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить аджику с баклажанами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.