Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 1093 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: десерт, завтрак, перекус.
Классическое повидло из красной смородины по-домашнему — это вкусный и ароматный десерт с освежающей кислинкой. Основой для него служат сочные ягоды красной смородины, которые тщательно измельчаются до гладкой консистенции. Благодаря натуральной кислотности ягод, повидло приобретает яркий вкус и насыщенный аромат.
Это лакомство можно использовать по-разному: намазывать на тосты или хлеб для завтрака, добавлять в выпечку как начинку для пирогов и булочек, а также применять в качестве соуса к мясным блюдам. Оно отлично подходит для слоеных тортов и печенья, придавая им особую пикантность.
История повидла уходит корнями в давние времена, когда люди искали способы сохранить урожай ягод на зиму. Варка позволяла сохранять питательные вещества и вкусовые качества плодов надолго.
Повидло из красной смородины имеет густую и однородную текстуру благодаря натуральному пектину, содержащемуся в ягодах. Это позволяет легко наносить его на выпечку или смешивать с другими ингредиентами без риска потери формы.
Таким образом, повидло из красной смородины — это не только вкусное лакомство, но и полезный продукт, который добавит разнообразия вашему рациону своим богатым ягодным вкусом и множеством способов применения! Возможно вам будет интересен рецепт повидла из айвы, напишите, что думаете.
Используйте только свежие ягоды без признаков порчи.
Не переваривайте повидло; это может привести к изменению цвета и вкуса продукта.
Постоянно помешивайте массу во время варки, чтобы избежать пригорания.
Наслаждайтесь своим домашним ароматным повидлом из красной смородины!
Шаг 1: Подготовка ягод
Очистка и промывка: Тщательно переберите ягоды, удалите веточки и листики. Хорошо промойте их под холодной водой.
Сушка: Дайте ягодам обсохнуть, выложив их на чистое полотенце.
Шаг 2: Измельчение ягод
Измельчение: Переложите ягоды в кастрюлю с толстым дном и слегка разомните их толкушкой для картофеля или ложкой, чтобы выпустить сок.
Протирание через сито (по желанию): Чтобы избавиться от семян и кожицы, можно протереть массу через мелкое сито или использовать блендер для достижения более гладкой текстуры.
Шаг 3: Варка повидла
Добавление сахара: Добавьте сахар к ягодной массе, хорошо перемешайте.
Варка на медленном огне: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения при постоянном помешивании.
Убавление огня: Уменьшите огонь до минимального и продолжайте варить повидло около 30-40 минут, периодически помешивая.
Шаг 4: Проверка готовности
Проверка консистенции: Чтобы проверить готовность повидла, капните немного массы на холодное блюдце — если капля не растекается и держит форму, повидло готово.
Добавление лимонного сока (по желанию): За пару минут до конца варки добавьте сок половины лимона для улучшения вкуса и сохранности цвета.
Шаг 5: Разлив по банкам
Стерилизация банок: Пока повидло варится, подготовьте банки — стерилизуйте их вместе с крышками любым удобным способом (на пару, в духовке или микроволновке).
Разливание горячего повидла: Осторожно разлейте горячее повидло по стерилизованным банкам, оставляя немного места до крышки.
Закатывание банок: Закатайте банки стерильными крышками или плотно закройте завинчивающимися крышками.
Шаг 6: Остывание и хранение
Остывание "под шубой" (по желанию): Переверните банки вверх дном и укутайте их одеялом для постепенного остывания — это поможет создать вакуум внутри банки. Хранение: Храните готовое повидло в прохладном темном месте.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить персиковое повидло. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Однозначно в закладки, как и рецепт повидла яблочного.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Валя, спасибо за рецепт! Очень люблю повидло из красной смородины!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Я обязательно на днях попробую твой вариант повидла из красной смородины
Огромное спасибо!