Соленая скумбрия в рассоле
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3420 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 19 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Не доверяете магазинной рыбке? Конечно, гораздо вкуснее получится домашняя, да и к тому же вы будете уверены в ее свежести. Как раз хочу предложить вам один простой и удачный рецепт. Запоминайте! Возможно вам будет интересен рецепт горбуши соленой, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт соленой скумбрии в рассоле
Покажу вам, как приготовить соленую скумбрию в рассоле с луком и специями. Можно солить рыбку целиком в большом контейнере или, как в данном случае, кусочками в банке. Первую пробу можно снять через 2-3 дня, в зависимости от того, какую вы любите скумбрию. Подавать к столу ее можно в качестве закуски или с гарниром, например.
Ингредиенты
- Вода — 1 л
- Соль — 4 ст.л. (крупная!)
- Сахар — 2 ст.л.
- Скумбрия — 2 шт.
- Луковица — 2 шт.
- Специи — По вкусу (перец горошек, лавровый лист)
Как приготовить
1. Рыбку вымойте, лук очистите, подготовьте все ингредиенты для рассола.
2. У скумбрии удалите внутренности, голову, хвост, при желании снимите кожицу. Лук нарежьте тонко.
3. Для приготовления рассола соедините в кастрюле соль, сахар, специи и воду. Доведите до кипения, перемешайте, чтобы соль и сахар хорошо растворились. Все, рассол готов.
4. В контейнер или банку выложите нарезанную кусочками скумбрию, чередуя с луком. Выкладывайте довольно плотно, чтобы не оставалось пространства.
5. Залейте рассолом, установите сверху небольшой груз и уберите в холодильник на 2-3 дня. Перед подачей рыбку можно полить растительным маслом, уксусом или дополнить зеленью. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соленую мойву по-домашнему. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит соленую скумбрию в рассоле.
Делала соленую скумбрию в рассоле один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Я обязательно на днях попробую твой вариант соленой скумбрии в рассоле
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Оооочень вкусно получилось
Может пригодится кому рецептик маринованной скумбрии с горошком. Просто и быстро.
Наташка, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Обалденно, вкусно! Наташка, вы кудесница!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что соленая скумбрия в рассоле превзойдет все ожидания.