Капуста соленая по-корейски

Простой рецепт корейской кухни. Его можно приготовить за 4380 мин. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 127 кКалл.

Рецепт капусты соленой по-корейски
Фото готового рецепта капусты соленой по-корейски

Предлагаем рецепт, как приготовить капусту соленую по-корейски. Это блюдо принадлежит к корейской кухне, однако уже успело полюбиться многим хозяйкам мира. По времени приготовление займет три дня. Возможно вам будет интересен рецепт моркови не по-корейски, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт капусты соленой по-корейски

  • Общее время:  4380 мин
  • Рецепт на:  15 порций
  • Калорий:  127 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Корейская

Благодаря подробной фото-инструкции можно без проблем приготовить капусту по-корейски. Для ее приготовления понадобятся обычные ингредиенты, которые можно без проблем купить на рынке или в ближайшем супермаркете. Учтите, что, если у вас чувствительная кожа рук, то лучше использовать хозяйственные перчатки, когда будете натирать капусту жгучей пастой.

Ингредиенты

  • Пекинская капуста — 1,5 кг
  • Чеснок — 1 шт.
  • Перец красный жгучий — 1 шт. (упаковка)
  • Соль — 150 г
  • Вода — 2 л
  • Сахар — 1 ч.л.

Как приготовить

1. Пекинскую капусту избавим от верхних листьев. Затем тщательно промоем ее под водой. Разрезаем кочан вдоль на четыре части.

2. В кастрюлю вливаем воду и доводим до кипения. Убираем с огня и добавляем соль, тщательно размешиваем. Затем нужно остудить рассол до комнатной температуры.

Рецепт капусты соленой по-корейски

3. Пекинскую капусту помещаем в глубокую миску или кастрюлю, заливаем ее остывшим рассолом и прижимаем грузом. Через шесть часов переворачиваем капусту и опять ставим груз. В общей сложности под грузом капуста должна лежать часов одиннадцать или двенадцать.

Рецепт капусты соленой по-корейски

4. За час до готовности капусты делаем острую пасту. В тарелке смешиваем красный перец, мелко нарезанный (раздавленный) чеснок, сахар, 2-3 ложки кипяченой воды. Все тщательно перемешиваем, паста должна быть густой и острой. Достаем капусту из-под пресса и откидываем на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага. Рассол не выливаем.

Рецепт капусты соленой по-корейски

5. В миску по очереди кладем каждый кусочек капусты, и тщательно промазываем его полученной пастой. Необходимо чтобы паста была не только снаружи, а и внутри листьев, так будет вкуснее.

Рецепт капусты соленой по-корейски

6. В чистые банки складываем кусочки капусты, сверху наливаем немного рассола, в котором она засаливалась. Ставим банки в темное и прохладное место на трое суток. После этого капусту можно пробовать.

Рецепт капусты соленой по-корейски

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить морковь по-корейски за 15 минут. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

9 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Левкина Лиса
Левкина Лиса

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, капуста соленая по-корейски сказка!

isous
isous

Сделала капусту соленую по-корейски, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

annayaki
annayaki

Очень своевременно выставлен рецепт. ulertaco1970, Спасибо!

zhenya
zhenya

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

caraleso
caraleso

Приготовила.
Едим.
Но от капусты соленой по-корейски я ожидала бО'льшего!!!

arouraled
arouraled

Ulertaco1970, спасибо.
Приготовила капусту соленую по-корейски.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

engedi
engedi

Всем привет. Наткнулась на кукси по-корейски и он меня заинтересовал.

anastasiya97
anastasiya97

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт капусты соленой по-корейски меня выручил!

Анастасия Телешева
Анастасия Телешева

Спасибочки ulertaco1970
попробуем обязательно