Простой рецепт корейской кухни. Его можно приготовить за 4380 мин. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 127 кКалл.
Предлагаем рецепт, как приготовить капусту соленую по-корейски. Это блюдо принадлежит к корейской кухне, однако уже успело полюбиться многим хозяйкам мира. По времени приготовление займет три дня. Возможно вам будет интересен рецепт моркови не по-корейски, напишите, что думаете.
Благодаря подробной фото-инструкции можно без проблем приготовить капусту по-корейски. Для ее приготовления понадобятся обычные ингредиенты, которые можно без проблем купить на рынке или в ближайшем супермаркете. Учтите, что, если у вас чувствительная кожа рук, то лучше использовать хозяйственные перчатки, когда будете натирать капусту жгучей пастой.
1. Пекинскую капусту избавим от верхних листьев. Затем тщательно промоем ее под водой. Разрезаем кочан вдоль на четыре части.
2. В кастрюлю вливаем воду и доводим до кипения. Убираем с огня и добавляем соль, тщательно размешиваем. Затем нужно остудить рассол до комнатной температуры.
3. Пекинскую капусту помещаем в глубокую миску или кастрюлю, заливаем ее остывшим рассолом и прижимаем грузом. Через шесть часов переворачиваем капусту и опять ставим груз. В общей сложности под грузом капуста должна лежать часов одиннадцать или двенадцать.
4. За час до готовности капусты делаем острую пасту. В тарелке смешиваем красный перец, мелко нарезанный (раздавленный) чеснок, сахар, 2-3 ложки кипяченой воды. Все тщательно перемешиваем, паста должна быть густой и острой. Достаем капусту из-под пресса и откидываем на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага. Рассол не выливаем.
5. В миску по очереди кладем каждый кусочек капусты, и тщательно промазываем его полученной пастой. Необходимо чтобы паста была не только снаружи, а и внутри листьев, так будет вкуснее.
6. В чистые банки складываем кусочки капусты, сверху наливаем немного рассола, в котором она засаливалась. Ставим банки в темное и прохладное место на трое суток. После этого капусту можно пробовать.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить морковь по-корейски за 15 минут. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сделала капусту соленую по-корейски, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Очень своевременно выставлен рецепт. ulertaco1970, Спасибо!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Приготовила.
Едим.
Но от капусты соленой по-корейски я ожидала бО'льшего!!!
Ulertaco1970, спасибо.
Приготовила капусту соленую по-корейски.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Всем привет. Наткнулась на кукси по-корейски и он меня заинтересовал.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт капусты соленой по-корейски меня выручил!
Спасибочки ulertaco1970
попробуем обязательно
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, капуста соленая по-корейски сказка!