Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 д. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 36 кКалл.
1. Грибы переберите, срежьте ножки и очень загрязненные места, затем тщательно вымойте шляпки щеткой. Крупные грузди разрежьте вдоль пополам. Небольшие грибы оставьте целиком.
2. Уложите грибы в эмалированное ведро без сколов, посыпьте горстью крупной не йодированной соли и залейте холодной водой. Вымачивайте грибы 2-3 дня, меняя воду (уже без соли) 3 раза в день - иначе они закиснут. Чеснок очистите. Посуду для засолки выстелите листьями хрена. Укладывайте вымоченные грибы, шляпками вниз, пересаливая каждый слой и перекладывая листьями, чесноком, укропом и перцем. 4.Уложите на грибы чистую марлю, поверх положите деревянный кружок и тяжелый гнет (например, хорошо вымытые большие камни). Накройте марлей и завяжите. Через пару дней можно начинать докладывать новые порции обработанных груздей. Если рассола слишком много, сливайте. Если слишком мало, увеличьте гнет. "Нижние" грибы будут готовы через 20-30 дней. Разложите их по стерилизованным банкам и закройте.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить огурцы соленые с водкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Приготовила соленые огурцы с водкой, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Спасибо!
соленые грибы холодным способом теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Посмотрела на фото соленых грибов холодным способом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Undelatha1991, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Буду к вам заходить чаще.
У меня получилось прям как на фотографии:)
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Спасибо за рецепт соленых грибов холодным способом.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Спасибо за удивительные рецепты!
Undelatha1991, большое спасибо!
Отличный вариант приготовления соленых грибов холодным способом.
Обязательно воспользуешься рецептом!