Соленые грибы холодным способом

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 д. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 36 кКалл.

Рецепт соленых грибов холодным способом
Фото готового рецепта соленых грибов холодным способом

Рецепт соленых грибов холодным способом

  • Общее время:  1 д
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  36 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • 5–6 зубчиков чеснока
  • перец горошком – 5-6 шт.
  • крупная не йодированная соль – 3 ст.л.
  • дубовый лист – 2-3 шт.
  • 1 большой лист хрена
  • пучок зрелого укропа с зонтиком
  • листья вишни – 3-4 шт.
  • белые грузди – 1 кг

Как приготовить

1. Грибы переберите, срежьте ножки и очень загрязненные места, затем тщательно вымойте шляпки щеткой. Крупные грузди разрежьте вдоль пополам. Небольшие грибы оставьте целиком.

2. Уложите грибы в эмалированное ведро без сколов, посыпьте горстью крупной не йодированной соли и залейте холодной водой. Вымачивайте грибы 2-3 дня, меняя воду (уже без соли) 3 раза в день - иначе они закиснут. Чеснок очистите. Посуду для засолки выстелите листьями хрена. Укладывайте вымоченные грибы, шляпками вниз, пересаливая каждый слой и перекладывая листьями, чесноком, укропом и перцем. 4.Уложите на грибы чистую марлю, поверх положите деревянный кружок и тяжелый гнет (например, хорошо вымытые большие камни). Накройте марлей и завяжите. Через пару дней можно начинать докладывать новые порции обработанных груздей. Если рассола слишком много, сливайте. Если слишком мало, увеличьте гнет. "Нижние" грибы будут готовы через 20-30 дней. Разложите их по стерилизованным банкам и закройте.

Рецепт соленых грибов холодным способом

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить огурцы соленые с водкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

18 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
endondend1980
endondend1980

Отличный вариант приготовления соленых грибов холодным способом.
Обязательно воспользуешься рецептом!

golen
golen

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

endondend1980
endondend1980

Приготовила соленые огурцы с водкой, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

ira90
ira90

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

yarina98
yarina98

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Татьяна Югова
Татьяна Югова

Как вкусно! Приходится считать калории...

zheludeva_83
zheludeva_83

Спасибо!
соленые грибы холодным способом теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

maya97
maya97

Посмотрела на фото соленых грибов холодным способом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

nastenok
nastenok

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

vita77
vita77

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Танюша Эльцофон
Танюша Эльцофон

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

tonya83
tonya83

Undelatha1991, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

krivorot_72
krivorot_72

Буду к вам заходить чаще.

nedare
nedare

У меня получилось прям как на фотографии:)

aska
aska

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

anna
anna

Спасибо за рецепт соленых грибов холодным способом.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

dubakina_85
dubakina_85

Спасибо за удивительные рецепты!

ideato
ideato

Undelatha1991, большое спасибо!