Безе с каштанами и лесным орехом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 160 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 497 кКалл. И все это мы будем запекать.
Видео рецепт
Рецепт безе с каштанами и лесным орехом
Безе с каштанами и лесным орехом
Ингредиенты
- Пюре из каштанов (сладкое) 250 г
- Фундук (очищенный и молотый) 100 г
- Яйца куриные (белки) 4 шт.
- Сахар 120 г
- Сахарная пудра 110 г
- Уксус (белый, виноградный) 1 ч.л.
- Крахмал картофельный 1 ст.л.
- Ваниль (экстракт) 0,5 ч.л.
- Шоколад горький 100 г
- Сливки взбитые 400 мл
- Масло растительное рафинированное
Как приготовить
Разогрейте духовку до 180 С.
На противень выложите пекарскую бумагу и смажьте растительным маслом.
Яичные белки взбивайте с сахаром в течение 3 мин с помощью венчика, затем добавьте сахарную пудру, уксус, крахмал, ваниль и взбивайте еще 4 мин
Пена должна быть очень твердой, блестящей, в ней должны образовываться остроконечные верхушки.
Осторожно добавьте орехи.
12 конусов одинакового размера выложите на противень на расстоянии 5 см друг от друга.
Снизьте температуру в духовке до 140 С, положите в нее безе и 35 мин скорее подсушивайте, нежели выпекайте.
Откройте дверцу духовки ненадолго, чтобы выпустить немного жара, а затем оставьте безе в охлажденной духовке еще на 2 часа.
Остывшее безе осторожно отделите от пекарской бумаги.
Перед сервировкой растопите шоколад на водяной бане.
Взбейте сливки.
Каштановое пюре смешайте с 4 ст.
л.
сливок, чтобы получилась однородная масса, и соедините его с шоколадом.
Одну половину безе намажьте шоколадом, вторую сливками и соедините половинки.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить корзиночки с безе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела безе с каштанами и лесным орехом, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Необыкновенный рецепт безе с каштанами и лесным орехом!!!
Очень своевременно выставлен рецепт. zoya71, Спасибо!
Забираю безе с каштанами и лесным орехом в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт безе с грецким орехом.
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Отчитываюсь.
безе с каштанами и лесным орехом супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Просто замечательно…
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Безе с каштанами и лесным орехом - очень вкусно, продукты сочетаемые
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Безе с каштанами и лесным орехом вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Zoya71, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Отличный вариант приготовления безе с каштанами и лесным орехом.
Обязательно воспользуешься рецептом!