Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 480 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 836 кКалл.

Фото готового рецепта пасхального кулича

Пряный, ароматный, воздушный! Когда-то давно, моей маме этот рецепт дала одна Матушка из монастыря. Возможно вам будет интересен рецепт македонского пасхального кулича, напишите, что думаете.

Рецепт пасхального кулича

Общее время: 480 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 836 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

сливки - 300 мл
масло топленое - 125 мл
дрожжи свежие - 25 г
сахар - 220 г
мука - 700 г
шафран - ¼ ч.л.
орех мускатный - ½ ч.л.
кардамон - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
коньяк - 40 мл
изюм - 150 г
сахар ванильный - 2 ч.л.
лимонная цедра - 1 шт.

Как приготовить

В теплых сливках развести дрожжи. Добавить соль, 50 г сахара и 200 г муки. Смешать и поставить в теплое место минут на 40.

Желтки взбить с сахаром, чтобы масса чуть-чуть посветлела и ввести в опару. Сюда же добавить топленое масло и все специи. И по чуть-чуть добавлють муку при этом хорошо вымешиваем. Тесто должно быть мягким и отставать от кулачка. Сюда же добавляем цукати и изюм. Оставить в теплом месте на 2 часа.

Через 2 часа мы тесто чуть-чуть прихлопываем и оставляем еще часика на 2-3.

Формы смазать подсолнечным маслом. Взбить 3 белка и аккуратно ввести в тесто. Накладываем тесто в формы по 1/3. Ждем пока тесто выростит в формах.

Ставить в духовку разогретую. Первые 20 минут 180С, а 40 минут 150С. Если формы большие, то пекутся дольше.

Украсить кому как нравится) Я взбила 2 белка с сахарной пудрой и смазала. Сверху присыпала присыпкой и шоколадом.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пасхальный кулич без яиц. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.