Ликер шеридан домашний

Сначала приготовим сливочную часть:

1. Налейте в емкость молоко.

2. Растопите шоколад на водяной бане, дождитесь, когда он остынет, перелейте его в миску с молоком, размешайте.

3. В отдельной миске взбейте в густую пену яйца, добавьте их к молочно-шоколадной смеси.

4. Сливки и мед также влейте к молочной смеси, насыпьте туда же ванильный сахар.

5. Вливаем к остальным ингредиентам виски.

6. Содержимое миски взбивайте миксером до однородной консистенции. Масса должна стать довольно густой.

7. Сливочный ликер перелейте в бутылку и уберите в прохладное место на 3 недели.

Кофейную часть будем готовить так:

1. Для начала приготовим карамель: кастрюлю с толстым дном подогрейте на среднем огне секунд пять, затем всыпьте в нее сахар. Грейте его, пока он не начнет таять. Когда часть сахара растает, перемешайте его. Сахар должен превратиться в жидкость темно-янтарного цвета. Вылейте карамель на пекарскую бумагу, дождитесь когда она остынет и застынет. Для приготовления кофейной части ликера нам понадобится всего 20 гр получившейся карамели, которую нужно растолочь.

2. Большую кастрюлю с толстым дном поставьте на огонь, налейте в нее воды, насыпьте сахар и растолченную карамель.

3. Грейте содержимое кастрюли, пока сахар не растворится и масса не станет однородной.

4. Дождитесь, когда сахарная масса немного остынет, добавьте в нее кофе, перемешайте.

5. Ром перемешайте с ванилином и взбейте.

6. Соедините кофейно-сахарную массу и ром. Хорошо перемешайте, вылейте в бутылку и также уберите в прохладное место на 3 недели.

Когда ликер "Шеридан" будет готов, разливайте его в бокалы слоями. Это очень вкусно!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний шоколадный ликер с ванилью на молоке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.