Яичный ликер

Несложный рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 299 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: банкет.

Фото готового рецепта яичного ликера

Яичный ликер, также известный под названием "Адвокат", впервые приготовили в Голландии. Благодаря этому пошаговому рецепту, вы сможете приготовить его в домашних условиях. Возможно вам будет интересен рецепт ликера 44, напишите, что думаете.

Рецепт яичного ликера

Общее время: 30 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 299 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Европейская
Повод: Банкет

Ингредиенты

0,5 л коньяка (можно заменить водкой)
350-400 мл сгущенного молока
5 яиц (желтки)
2-4 ст.л. молока (при неоходимости)
1-2 ст.л. сахара
10 г ванильного сахара

Как приготовить

Банку со сгущенным молоком открыть и поставить в кастрюлю с кипящей водой. Вода не должна заходить выше 2/3 банки. Варить сгущенное молоко на водяной бане примерно час. Как только сгущенка станет кремово-карамельного оттенка, снять ее с водяной бани и оставить остывать.

Желтки отделить от белков и соединить в миске с 1-2 ст. л. сахара и ванильным сахаром. Взбить яичную смесь миксером в течение 2-3 минут до образования светлой кремовой массы.

Не переставая взбивать, влить проваренное сгущенное молоко. Взбивать до полной однородности. Не переставая смешивать желтки со сгущенкой, влить тонкой струйкой коньяк/водку. Если масса получается слишком густая, можно добавить немного молока.

Взбивать ингредиенты для яичного ликера еще минуту до однородного цвета. Затем аккуратно перелить содежржимое миски в бутылки и убрать на хранение в холодильник. Домашний ликер Адвокат готов, подавать его в бокалах, охлажденным.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить банановый ликер. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.