Заварной сырный соус с апельсинами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 176 кКалл.
Видео рецепт
Рецепт заварного сырного соуса с апельсинами
Неожиданно цитрусовая идея под твердый сыр. В этом соусе, который был придуман на основе знаменитого французского олландез, гармонично встретились апельсин, желток и чеддер. И не только встретились, но и подружились. А ведь все потому, что цитрусовые - вещь универсальная.
Ингредиенты
- Яйца куриные 3 шт.
- Апельсин 1 шт.
- Сыр чеддер 100 г
- Масло сливочное 100 г
- Соль
- Перец черный молотый
Как приготовить
Неожиданно цитрусовая идея под твердый сыр.
В этом соусе, который был придуман на основе знаменитого французского олландез, гармонично встретились апельсин, желток и чеддер.
И не только встретились, но и подружились.
А ведь все потому, что цитрусовые - вещь универсальная.
Чеддер натереть на средней терке.
Из апельсина отжать фреш, косточки отфильтровать.
Вместо апельсина можно использовать лимоны.
У яиц отделить желтки, смешать желтки с апельсиновым соком и поставить на водяную баню - готовить, постоянно взбивая желтковую эмульсию венчиком, чтобы соус не свернулся.
Следить, чтобы посуда, в которой взбивается соус, не соприкасалась с водой.
Когда заварная масса начнет постепенно густеть, подмешать тертый сыр, продолжая работать венчиком.
Взбивать сырный соус на паровой бане до тех пор, пока весь сыр не растворится, в конце посолить и приправить черным перцем.
Готовый заварной сырный соус подавать теплым или холодным к любым закусками или вторым горячим блюдам.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сырный соус с зеленью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали заварной сырный соус с апельсинами. Спасибо за рецепт!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Ну очень вкусно! Расскажу вам о http://realcooks.ru/sousy/syrny-sous/syrny-sous-iz-makdonalds. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Курзыкина, заварной сырный соус с апельсинами я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Курзыкина, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Как же хочется заварного сырного соуса с апельсинами!!!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Спасибо, попробую приготовить заварной сырный соус с апельсинами супругу по вашему рецепту.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт заварного сырного соуса с апельсинами!
Курзыкина!
Спасибо огромное за новенький рецептик заварного сырного соуса с апельсинами!!!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!