Маринованные кабачки на зиму
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 46 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, новый год. И все это мы будем мариновать.
Прекрасная закуска. Кабачками можно заменить соленые или маринованные огурчики. Расчет специй приведен для банки размером 0.75 л. Возможно вам будет интересен рецепт быстрых маринованных кабачков, напишите, что думаете.
Рецепт маринованных кабачков на зиму
Ингредиенты
- кабачки по вкусу
- листья хрена 0.3 шт.
- лавровый лист 2 шт.
- чеснок 7 шт.
- семена укропа 1 ч.л.
- перец черный горошком 1 ч.л.
- перец душистый горошком 1 ч.л.
- гвоздика 3 шт.
- вода 1 л
- соль 50 г
- сахар 100 г
- уксус яблочный 100 мл
Как приготовить
Кабачки вымыть, высушить и нарезать кружочками, толщиной примерно 1 см.
Листья хрена вымыть высушить и нарезать.
Чеснок очистить.
Банки вымыть. Простерелизовать (поставить в разогретую до 100 С духовку на 15 - 20 минут).
На дно каждой 0.7 - 0.8 литровой банки положить: 2 - 3 лавровых листа; 3 - 4 шт. гвоздики; 1 ч. л. перца черного горошком; 1 ч. л. перца душистого горошком; 1 ч. л с горкой семян укропа; примерно, 8 - 9 см листа хрена; 6 - 7 зубчиков чеснока.
Плотно уложить в банку кольца кабачков.
Крышки вымыть и прокипятить в течении 5 минут.
Для приготовления маринада: в воде растворить соль и сахар, влить уксус и довести маринад до кипения.
Банки с кабачками залить кипящим маринадом, прикрыть крышками и пастеризовать 15 минут. (Для пастеризации в кастрюльку налить горячей воды, на дно кастрюльки положить полотенце или досочку поставить банки (вода должна доходить до плечиков банок) и при слабом кипении пастеризовать. Вода не должна попадать в банки.) Вынуть банки из кастрюльки и закрутить крышки. Перевернуть банки вверх дном и накрыть одеялом до полного остывания банок. Хранить при комнатной температуре.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маринованные огурцы на зиму хрустящие без стерилизации. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Макагонова, ты сама их придумала рецепт маринованных кабачков на зиму?
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Давно хочу попробовать сделать маринованные кабачки на зиму))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Всем привет. Наткнулась на http://realcooks.ru/zagotovki/marinovanie/marinovannye-ovoschi-na-zimu и он меня заинтересовал.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Спасибо Макагонова за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Спасибо, рецептик замечательный
Отчитываюсь.
маринованные кабачки на зиму супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла маринованные кабачки на зиму. Вот я ему и приготовлю.
ДА!!! Макагонова, огромное спасибо, за рецепт маринованных кабачков на зиму.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Очень круто получилось!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Делала маринованные кабачки на зиму уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Маринованные кабачки на зиму «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)