Пекинская капуста — 1,5 кг • Чеснок — 1 шт. • Перец красный жгучий — 1 шт. (упаковка) • Соль — 150 г • Вода — 2 л • Сахар — 1 ч.л.
Морковь 200 г • Лук репчатый 20 г • Кальмар 1 шт. • Сок лимона 1/2 ч.л. • Соевый соус 2 ч.л. • Кунжутные семечки 1 ч.л. • Масло растительное 1 ст.л.