Торт-безе с масляным кремом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 533 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на праздничный стол.
Рецепт, как приготовить торт-безе с масляным кремом, соответствует ГОСТу. Поэтому, следуя точному количеству продуктов, вы получите шикарный, вкусный, нежный и хрустящий торт для торжества. Возможно вам будет интересен рецепт елочки из безе, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт торта-безе с масляным кремом
Единственное, что вам нужно для приготовления торта, это весы и мощный миксер. Рецепт несложный, поэтому, не раздумывая, приготовьте это великолепное, тающее во рту ореховое безе. Получится намного лучше, чем в любой кондитерской.
Ингредиенты
- Арахис — 130 г
- Белки — 170 г (5 небольших яиц)
- Сахар — 320 г
- Ванильный сахар — 1 шт. (пакетик)
- Желток — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 200 г (в крем)
- Масло сливочное — 200 г
- Коньяк — 1 ст.л.
- Какао — 1-2 ч.л.
- Ванильный сахар — 1 шт. (в крем)
Как приготовить
1. Выложите арахис в противень, поджарьте его в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 15 минут.
2. Переложите арахис в чашу блендера и измельчите его в крошку.
3. Белки от яиц взбейте миксером до густой пены, затем добавьте ванильный и обычный сахар. Взбивайте до устойчивых пиков.
4. Отложите 1-2 ст. ложки взбитого белка в кондитерский мешок, а к остальному добавьте арахис и перемешайте.
5. Нарисуйте на пергаменте 2 круга диаметром 25 см, аккуратно распределите белковую массу для 2 коржей. Рядом сделайте 2 небольшие лепешки, которые пойдут на крошку для украшения торта.
6. С помощью кондитерского мешка выдавите красивые фигурки на свободное место на пергаменте. Выпекайте безе 2 часа при температуре 100 градусов.
7. Готовим крем. В кастрюле смешайте желток с молоком, добавьте сахар и варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
8. Мягкое сливочное масло взбейте с ванильным сахаром в пышную массу, затем частями вводите остывший сироп. В полученный крем добавьте коньяк.
9. Отложите столовую ложку крема, смешайте его с какао.
10. Можно собирать торт. Смажьте форму сливочным маслом, положите корж, смажьте кремом, накройте вторым коржом, смажьте кремом бока и верх. Присыпьте крошкой бока, украсьте шоколадным кремом и безешками. Готово!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить безе меренга. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Приготовила торт-безе с масляным кремом!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Orate, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Orate, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Очень аппетитно!
Забрала рецептик торта-безе с масляным кремом в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Забираю торт-безе с масляным кремом в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт безе с орехами.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Orate!
Спасибо огромное за новенький рецептик торта-безе с масляным кремом!!!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала торт-безе с масляным кремом!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Надо попробовать
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!