Морковная халва

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 262 кКалл.

Рецепт морковной халвы
Фото готового рецепта морковной халвы

Участник конкурса "Детское меню". Как удачно объявили этот конкурс! Нет, как удачно я купила новую книгу Юлии Высоцкой "Готовим детям"! В общем все удачно совпало! Хотя моему малышу еще только 10 месяцев и в его меню лишь перетертые в пюре фрукты, овощи и мясо, но скоро и передо мной станет вопрос "Что приготовить вкусного и полезного моему карапузу?". Вот это один из таких рецептов. Мне очень понравилась морковная халва, сладко, вкусно, полезно и очень питательно. Правда рецепт я немного изменила. Согласно материалу из Википедии: халва (от араб. сладости) это восточный десерт, изготавливаемый из сахара, орехов или семян; слово используется для описания нескольких типов кондитерских изделий. Один тип халвы основан на молотых семенах масличных культур. Другой тип основан на пшеничной муке или овощах. Сегодня мы будем готовить именно овощную халву, морковную. Возможно вам будет интересен рецепт торта-халвы, напишите, что думаете.

Рецепт морковной халвы

  • Общее время:  45 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  262 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • морковь - 400 г
  • сахар - 300 г
  • кокосовая стружка - 50 г
  • кунжут - 50 г
  • изюм - 75 г
  • кешью - 75 г
  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • соль морская - по вкусу

Как приготовить

Изюм замочить в 2 ст. л. воды на 10 мин Я взяла и темный, и светлый. Если десерт будут есть взрослые, то можно замочить изюм в любом крепком алкоголе. Я, например, изюм замочила в ликере Лимончелло, спасибо за рецепт ТанечкеS.

Морковь натереть на мелкой терке.

Рецепт морковной халвы

В сковороде с толстым дном разогреть 0.5 ст. л сливочного масла и обжарить кешью. Затем выложить орехи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Орехи крупно порубить ножом.

Рецепт морковной халвы

Вытереть сковороду бумажным полотенцем. Выложить в нее натертую морковь и кокосовую стружку и, помешивая, жарить 5-10 минут.

Рецепт морковной халвы

Всыпать соль, сахар, и прогревать еще 10 минут при этом постоянно помешивая.

Рецепт морковной халвы

Вот такой становится масса через 10 минут.

Рецепт морковной халвы

Добавить орехи, изюм и кунжут, перемешать и снять с огня.

Рецепт морковной халвы

Форму выстелить бумагой для выпечки и смазать оставшимся сливочным маслом. Выложить халву, разровнять и оставить на несколько часов, я оставляла на ночь.

Рецепт морковной халвы

В книге готовую халву предложено разрезать на квадраты, я так и сделала. Но, думаю, что удобнее будет скатать из массы порционные шарики, в следующий раз так буду делать. Халва получается не твердой, а нежной, тянущейся, сладкой и полезной! Приятного аппетита, угощайте своих ребятишек и Вы!

Рецепт морковной халвы

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тыквенную халву. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

13 отзывов о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
goryunova_75
goryunova_75

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

svetlana89
svetlana89

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Светлана Сидоров
Светлана Сидоров

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

Бутузова Нина
Бутузова Нина

Посмотрите здесь тоже про морковную халву с фисташками realcooks.ru/deserty/khalva/morkovnaya-khalva-s-fistashkami.

Ярина Горпенко
Ярина Горпенко

Вот и приготовила морковную халву!
Обалденно красиво получилось!

maschenko_96
maschenko_96

Очень своевременно выставлен рецепт. peresch_96, Спасибо!

pertenean1998
pertenean1998

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

urorour1987
urorour1987

Я приготовила морковную халву на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

cueldolyi1976
cueldolyi1976

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

ashithed
ashithed

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

coner
coner

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

Адушкина Анюта
Адушкина Анюта

Сегодня приготовила морковную халву,очень вкусно!
peresch_96 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

Алена Зуйкова
Алена Зуйкова

Peresch_96!
Спасибо огромное за новенький рецептик морковной халвы!!!