Заварной крем на желтках
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 1174 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, обед, полдник, ужин, семейный праздник.
Как-то мы тут решали проблему утилизации белков. Этот рецепт позволяет решить обратную задачу. Крем хорош в использовании для прослойки тортов и как самостоятельное блюдо к выпечке. Возможно вам будет интересен рецепт кофейного крем-брюле, напишите, что думаете.
Рецепт заварного крема на желтках
Ингредиенты
- желтки 6 шт.
- сахар 150 г
- мука 80 г
- молоко 0.8 л
- коньяк 1 ст.л.
- масло сливочное 200 г
- ваниль по вкусу
Как приготовить
Желтки отделить от белков.
Добавить сахарную пудру, ваниль и тщательно взбить. Понемногу добавить муки и перемешать до однородности.
Подогреть молоко. Треть всего количества влить в желтковую смесь и размешать.
Остальное молоко закипятить и вливать тонкой струйкой в смесь. Варить, непрерывно помешивая, чтобы крем не подгорел, до тех пор, пока крем не начнет густеть.
Влить коньяк, перемешать и охладить крем. Для пластичности можно добавить сливочное масло. Еще раз все хорошо перемешать. Приятного аппетита.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить крем творожно-сливочный. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Как вкусно! Я полюбила заварной крем на желтках с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Entent1983!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила заварной крем на желтках, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
entent1983 спасибо вам огромное!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Хочу рассказать о креме на сгущенке, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить заварной крем на желтках…
Все, начну прямо сегодня!!!
Я недавно как раз делала заварной крем на желтках.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Приготовила заварной крем на желтках…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!