Говядина с вином и овощами
Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 130 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 290 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол.
Рецепт приготовления тушеной говядины с красным вином, чесноком, луком, морковью, сельдереем, грибами и картофелем. Возможно вам будет интересен рецепт запеченной в кармашках форель с вином и овощами, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт говядины с вином и овощами
Сочная говядина с картофелем, грибами и овощами - очень вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты
- муки — 1/4 стак.
- говядины — 900 г
- сливочного масла — 7 ст.л.
- красного винного уксуса — 1/4 стак.
- веточек тимьяна — 6 шт.
- чеснока — 4 Зубчика
- лавровых листа — 3 шт.
- орегано — 1/2 ч.л.
- луковица — 1 шт.
- моркови — 4 шт.
- сельдерея — 4 шт.
- картофеля — 650 г
- грибов кремини — 220 г
- мускатного ореха — 1 Щепотка
Как приготовить
1. Нарезать чеснок. Нарезать луковицу на 12 ломтиков. Нарезать сельдерей и морковь на куски длиной 5 см. Разрезать картофель на 4 части. Разрезать грибы пополам. Высыпать муку в большую миску. Приправить солью и перцем. Обвалять мясо в муке. Растопить 2 столовые ложки масла в большой сковороде на сильном огне. Добавить говядину в сковороду и тушить до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут.
2. Убрать мясо. Добавить винный уксус и перемешать с оставшимся жиром от мяса.
3. Вернуть все мясо в сковороду. Добавить вино, бульон, тимьян, чеснок, лавровый лист и орегано. Перемешать и тушить, пока мясо не станет нежным, около 1 часа.
4. Между тем, растопить 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на сильном огне. Добавить лук и жарить до коричневого цвета, около 6 минут. Выложить лук в большую миску Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в той же сковороде. Добавить морковь и сельдерей, жарить до золотистого цвета, около 6 минут. Выложить в миску с луком.
5. Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в той же сковороде. Добавить картофель и жарить до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут. Выложить в миску с другими овощами. Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в той же сковороде. Добавить грибы и жарить до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут. Выложить в миску.
6. Добавить овощи в кастрюлю с говядиной. Добавить мускатный орех. Перемешать и тушить 45 минут.
7. Убрать крышку и тушить, пока жидкость не загустеет, около 7 минут. Приправить солью и перцем. Подавать с хрустящим хлебом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить курицу с вином по-грузински. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Рецепт отличный!
делаю говядину с вином и овощами регулярно.
Пробовала приготовить свиную корейку с вином и специями, подскажите что-нибудь попроще...
Сейчас буду готовить это чудо:)
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала говядину с вином и овощами-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Я приготовила сегодня говядину с вином и овощами, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, uteses!
Говядина с вином и овощами для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Как вкусно! У меня муж любитель говядины с вином и овощами.
Это какой-то шедевр!!!
uteses, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Впервые в жизни замахнулась на говядину с вином и овощами, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта говядина с вином и овощами!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о говядине с вином и овощами зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили говядину с вином и овощами вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Большое спасибо так вкусно
Готовила говядину с вином и овощами точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Спасибо за шедевры!!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Все понятно и наглядно в рецепте говядины с вином и овощами.
Готовить с uteses одно удовольствие!