Песто из корн-салата и руколы
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно двести порций. Готовое блюдо содержит около 584 кКалл. Рецепт песто из корн-салата и руколы относится к строго вегетарианские рецепты.
Итальянский соус песто в последние десятилетия стал необычайно популярен во всем мире. В отличие от кетчупа его можно приготовить дома за считанные секунды. При этом все диетологи считают песто абсолютно полезным, чего не скажешь, например, о не менее популярном майонезе. Когда-то итальянцы перетирали все ингредиенты соуса в каменной или деревянной ступке пестиком - отсюда и название. Классический песто делают из листиков базилика, кедровых орешков, чеснока, твердого сыра типа пармезана или пекорино и оливкового масла Extra Virgin. В современной кулинарии появились песто из мяты, руколы, корн-салата и т. д. Вместо кедровых орешков используют менее дорогие кешью или грецкие. На Сицилии готовят так называемое pesto rosso (красное песто), добавляя в соус вяленные на солнце томаты. В Калабрии в песто кладут запеченные сладкие перцы. Возможно вам будет интересен рецепт классического песто, напишите, что думаете.
Рецепт песто из корн-салата и руколы
Ингредиенты
- рукола - 75 г
- салат корн - 75 г
- грецкие орехи - 60 г
- лимонный сок - 1 лимон
- масло оливковое "экстра вирджин" - 150 мл
- крупная морская соль - по вкусу
- чеснок - 2 зубчика
Как приготовить
Корн-салат и руколу вымыть, обсушить. Орехи обжарить, постоянно помешивая, на сухой разогретой сковороде, 4 мин Чеснок очистить и крупно нарезать.
Измельчить блендером зелень, чеснок, орехи и соль в однородную массу. Добавить сок лимона. Продолжая взбивать, влить оливковое масло.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить песто из петрушки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Класс!
Приготовила песто из корн-салата и руколы, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Как вкусно! Я полюбила песто из корн-салата и руколы с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Для разнообразия часто готовлю http://realcooks.ru/sousy/sous-pesto/pesto-iz-brokkoli, получается вкусно и быстро.
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Женя!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
За рецепт спасибо
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я песто из корн-салата и руколы не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Женя, отличный рецепт песто из корн-салата и руколы, все ингредиенты любимые.
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Женя, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
У меня песто из корн-салата и руколы прямо как на картинке!
получилось шикарно, Женя спасибо за рецептик!!!
Мой любимый человек очень любит песто из корн-салата и руколы и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Спасибо!!!
за рецепт!!!