Песто из петрушки

Это чудо итальянской кухни подаем к рыбе и овощам, но особенно хорош этот соус с макаронами.

Петрушку моем, обрезаем стебли, листья подсушиваем на салфетке.

Вместе с чесноком пропускаем через измельчитель.

В три приема подливаем растительное масло, после каждого раза вновь прокручиваем.

Также постепенно подсыпаем в чашу измельчителя орехи.

Однородную, слегка зернистую массу подсаливаем по вкусу.

Перекладываем в небольшие стерилизованные баночки, закрываем крышками и храним в холодильнике.

Вариант! Добавляем к петрушке пару веточек базилика и (или) кинзы, грецкий орех можно заменить кедровым, а для утонченности вкуса добавить оливковое масло.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить классический песто. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.