Песто из шпината

Рецепт песто из шпината

• Общее время:  30 мин
• Рецепт на:  2 порции
• Калорий:  189 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Итальянская
• Вегетарианство:  Рецепты для похудения

Песто - этот отличный итальянский соус, с которым любое блюдо станет ярче и вкуснее, а я люблю его за то, что готовится он предельно просто. Ну а если включить фантазию, то можно сделать такой соус из своих любимых продуктов, и сейчас я расскажу вам, как приготовить песто из шпината. Да, я, конечно же, знаю, что обычно для этого используется базилик, но поверьте мне, рецепт приготовления песто из шпината, который предлагаю вам я, ничуть не хуже, а для любителей шпината скорее даже и лучше. Сами приготовьте такое ароматное песто и решите, какой его вариант вам нравится больше.

Ингредиенты

• Шпинат листья — 300 г
• Орехи грецкие — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Масло оливковое — 6 ст.л.
• Пармезан тертый — 2 ст.л.
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Как приготовить

Шпинат промываем под водой и заливаем кипятком на 2 минуты. Потом сливаем горячую воду и окунаем шпинат в холодную, отжимаем его.

Теперь нам следует немного измельчить грецкие орехи и обжарить их на сухой сковороде.

Далее наливаем на сковороду немного оливкового масла и обжариваем на нем чеснок, раздавленный плоской стороной ножа, 1-2 минуты. Выкладываем его вместе с маслом в чашу блендера, добавляем шпинат, орехи, оставшееся масло, тертый сыр, солим, перчим и измельчаем все ингредиенты в пюре. Песто готово, приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить песто с крапивой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.