Аджика из болгарского перца без помидор

Рецепт от waner1999

Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 97 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин, банкет, пост.

Рецепт аджики из болгарского перца без помидор

Фото готового рецепта аджики из болгарского перца без помидор

Если по каким либо причинам вы не едите аджику с помидорами, вам пригодится этот рецепт, в котором основным ингредиентом идет сладкий перец. Но, даже если вы всегда закрываете на зиму обычный вариант аджики - обязательно попробуйте приготовить ее по-другому, результат вас приятно удивит. Возможно вам будет интересен рецепт аджики из помидоров, яблок и перца, напишите, что думаете.

Рецепт аджики из болгарского перца без помидор

Общее время: 15 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 97 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская
Повод: Обед, Ужин, Банкет, Пост

Ингредиенты

2 кг болгаркого перца
1 стак. (объем 250 мл) очищенных зубчиков чеснока
5 стручков острого перца
100 мл уксуса 9%
8 ст.л. сахара
2 ст.л. соли

Как приготовить

Во время приготовления сырой аджики нужно одновременно простерилизовать все банки и прокипятить отдельно крышки для консервации в течение 10 минут.

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Пропустить его через мясорубку вместе с зубчиками чеснока и острым перцем (его от семян чистить не обязательно).

Добавить в аджику из перца соль, сахар, уксус и тщательно перемешать. Закуску из болгарского перца можно разложить по чистым банкам, плотно закрыть проваренными крышками и хранить в холодильнике до 2 недель.

Если вы хотите заготовить эту закуску на зиму - нужно простерилизовать ее вместе с банками.

Для этого поставить банки на дно большой кастрюли, застелив его полотенцем. Влить в кастрюлю воду комнатной температуры по плечики банок (а горлышки прикрыть крышками) и поставить на огонь.

После закипания воды в кастрюле стерилизовать банки примерно 10 минут для объема 0,5 л, 15 минут для 1-2 л и 20-25 минут для 3 л. По одной вынуть банки из кастрюли и закатать крышками.

Перевернуть емкости вверх дном и оставить до полного остывания под одеялом. После этого убрать заготовки на хранение в прохладное и темное помещение.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить заманиху из помидор на зиму аджика. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.