Домашний творожный сыр
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 524 кКалл.
Отличная замена магазинным творожным сырам. Домашний, очень нежный и вкусный, а главное полезный, ведь приготовлен сыр без вредных добавок. Готовится просто и легко, и времени уходит совсем немного. Возможно вам будет интересен рецепт кофейно-творожного мусс, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт домашнего творожного сыра
Рецепт приготовления домашнего творожного сыра был моим первым в сыроварении, и результат был очень удачным. Готовить его очень легко, справится даже новичок, а получается такой творожный сыр необычным, нежным и очень вкусным. В него можно добавить соль, мелко порезанную зелень (перья зеленого лука, петрушку или укроп), а если любите острый сыр, то и перец чили. Все эти ингредиенты добавляйте в сыр после сцеживания сыворотки, хорошо размешайте сыр, чтобы добавки распределились равномерно. Тем не менее и без добавок он очень вкусный и полезный.
Ингредиенты
- Свежее домашнее молоко — 2,5 л
- Лимонный сок — 5 ст.л.
Как приготовить
Готовить творожный сыр будем в толстостенной кастрюле. Выливаем в кастрюлю молоко, ставим ее на огонь и доводим до кипения.
Пока молоко на плите, нам необходимо выдавить сок из лимона. Сок можно заменить на лимонную кислоту: 2 ч. л. кислоты разведите в 50 мл. теплой воды.
Молоко закипело и вспенилось, самое время добавлять понемногу лимонный сок. При этом надо помешивать молоко ложкой и не пропустить момент, когда появятся творожные хлопья. Снимаем кастрюлю с огня.
Процеживаем сыр через два слоя марли или мелкое сито. Я использовал форму для сыра. Хорошо сцеживаем сыворотку.
Потом ставим сыр под груз на 30 минут, если хотите сочный творожный сыр. Или на 1 час, если больше нравится твердый сыр. Грузом может быть и миска с водой или банка.
Готовый домашний творожный сыр можно нарезать ломтиками или намазывать на хлеб (если вы делали его мягким), а также добавлять в салаты.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить творожный кулич в хлебопечке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Делаю домашний творожный сыр который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить домашний творожный сыр
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Этот рецепт чем-то похож на творожный тарт с тыквой. Я правильно поняла?
Yaremenko_88, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Yaremenko_88, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Yaremenko_88, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Спасибо тебе, yaremenko_88, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Впервые в жизни замахнулась на домашний творожный сыр, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
За рецепт спасибо
Спасибо огромное за рецепт домашнего творожного сыра!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, домашний творожный сыр суперрр!!!
Я делала домашний творожный сыр.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Спасибо yaremenko_88, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Будем пробовать!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Yaremenko_88, рецепт домашнего творожного сыра ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!