Таджин с курицей, лимонами и зелеными оливками

Простой рецепт марокканской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 112 кКалл.

Рецепт таджина с курицей, лимонами и зелеными оливками
Фото готового рецепта таджина с курицей, лимонами и зелеными оливками

Для этого таджина можно использовать в качестве гарнира и рис и кускус. Я делала с рисом как разновидность плова. И использовала свежие лимоны а не маринованные как в оригинальном рецепте. Получилось очень вкусно. Возможно вам будет интересен рецепт таджина из рыбы, напишите, что думаете.

Рецепт таджина с курицей, лимонами и зелеными оливками

  • Общее время:  2 ч
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  112 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Марокканская

Ингредиенты

  • курица - 1 кг
  • лимоны - 1 шт.
  • чеснок - 1 долька
  • масло растительное - 2 шт.
  • масло сливочное - 2 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • кинза - 2 шт.
  • оливки зеленые - 15 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • куркума - по вкусу
  • рис - 750 г
  • картофель - 2 шт.

Как приготовить

Вымыть и оставить в подсоленной воде рис. Курицу нарезать и замариновать в лимонном соке с чесноком, солью и перцем на 15 минут.

В кастрюле разогреть сл. и растительное масло, обжарить курицу до золотистого цвета и отложить. В том же масле потушить лук и зелень. Вернуть курицу в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить на слабом огне при необходимости добавляя воду около 30 минут.

Кожуру от лимона тонко нарезать и добавить к курице вместе с оливками. Также по желанию можно добавить шафран или куркуму. Потушить еще 10 минут и таджин готов.

А пока тушится курица можно приготовить плов. В большой кастрюле вскипятить воду. Как закипит добавить рис и хорошенько посолить. Как только рис начнет набухать, откинуть рис на дуршлаг и ту же кастрюлю смазать дно маслом и уложить кольцами нарезанный картофель или лаваш. Потом послойно добавлять рис, куркуму и 25 г масла. Накрыть крышкой предварительно обмотав ее чайным полотенцем и поставить сначала на средний огонь, а минут через 5, на маленький минимум на час.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку с оливками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

17 отзывов о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
zhuribeda_78
zhuribeda_78

Привет!
Я не ем таджин с курицей, лимонами и зелеными оливками!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

yoticeyh
yoticeyh

Спасибо, sithas, за изумительный рецепт таджина с курицей, лимонами и зелеными оливками!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

budyakova_93
budyakova_93

Sithas, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

viktoriya
viktoriya

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

sasha
sasha

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

opedeng
opedeng

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

taschyan_79
taschyan_79

Рецепт realcooks.ru/supy/solyanka/solyanka-myasnaya-s-olivkami тоже интересный вариант.

anna88
anna88

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать таджин с курицей, лимонами и зелеными оливками, но вышло вкусно!

Крапивная Маня
Крапивная Маня

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

incedelse2004
incedelse2004

Я делала таджин с курицей, лимонами и зелеными оливками, мне понравилось.
Даже сестре, которая таджин с курицей, лимонами и зелеными оливками не любит,понравилось!

kishko_78
kishko_78

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

uldati
uldati

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

ererateng1982
ererateng1982

Приготовила таджин с курицей, лимонами и зелеными оливками на ДР Любимого.
Всем понравилось!

cueldolyi1976
cueldolyi1976

Спс)
оч понравилось)

svetlana
svetlana

Кому посчастливилось отведать таджин с курицей, лимонами и зелеными оливками — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

Рудопысова Катарина
Рудопысова Катарина

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

paittise
paittise

Sithas, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила таджин с курицей, лимонами и зелеными оливками!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!