Домашний квас

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 4320 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 37 кКалл.

Фото готового рецепта домашнего кваса

Рецепт домашнего кваса

Общее время: 4320 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 37 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская

Ингредиенты

Вода 4 л
Ржаные сухарики 1 стак.
Сахар 1 стак.
Сухие дрожжи 2 ч. ложки
Изюм по вкусу

Как приготовить

Берем нужное количество ржаных сухариков и перемалываем в блендере.

Затем берем кастрюлю для приготовления кваса. В нее перекладываем ржаные крошки с блендера. Если не любите темный цвет и слегка горьковатый вкус, то положите 3/4 стакана ржаных крошек.

В другую кастрюлю наливаем 4 литра воды и доводим ее до кипения.

Наливаем кипящую воду в кастрюлю с хлебными крошками и при комнатной температуре даем настояться 2-2,5 часа.

Затем берем сухие дрожжи и смешиваем с небольшим количеством воды, примерно 3-4 столовые ложки.

Добавляем сахар в хлебно-водную смесь.

Затем добавляем дрожжи.

Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 10-12 часов.

Затем после 12 часового брожения смесь будет выглядеть так.

Берем марлю в несколько слоев накрываем друшлаг и процеживаем квас в чистую кастрюлю.

Получаем почти готовый квас.

Затем с помощью лейки квас переливаем в бутылку, но она должна оставаться на 1/8 пустой.

Добавляем немного изюма и закручиваем крышку. Оставляем бутылки с квасом при комнатной температуре на 2-3 часа, затем положить в холодильник на 2 дня, после чего квас готов. Приятного аппетита!

Рецепт "Домашний квас" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний квас на смородине. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.