Квас домашний
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2280 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 19 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: для детей, полдник, на полдник, летние.
В летнее время нет ничего более желанного, чем стаканчик домашнего вкусного кваса! А вот приготовить его очень легко и просто! Смотрите рецепт, я расскажу вам, как приготовить квас домашний. Возможно вам будет интересен рецепт домашнего кваса на смородине, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт кваса домашнего
Для рецепта понадобится любой ржаной хлеб, но учитывайте, что и вкус кваса будет отличатся в зависимости от выбранного хлеба. Я люблю хлеб "Изюминка", из него квас сладкий, ароматный и очень вкусный, там много изюма, специи. Попробуйте приготовить по моему рецепту, надеюсь вам понравится! Можно использовать литровые банки или большой бутыль, мои пропорции рассчитаны на 2 баночки кваса.
Ингредиенты
- Ржаной хлеб — 200 г
- Вода — 1,6 л
- Сахар — 80 г
- Сухие дрожжи — 4 г
- Изюм — 20 шт. (по 10 на каждую баночку)
Как приготовить
Подготовьте продукты и чистые банки. Приступим!
Порежьте хлеб брусочками или крупными кубиками, как нравится.
Подсушите его в духовке до коричневой корочки, это примерно 30-40 минут при 200 градусах.
Разложите сухарики по литровым банкам или возьмите трехлитровый бутыль. Залейте кипятком примерно на две трети банки. На каждые 200 г (100 г сухариков) хлеба нужно примерно 1,5 литра кипятка. Накройте салфеткой и оставьте остывать на 4-6 часов.
В теплой воде разведите дрожжи и сахар. Оставьте на 10-15 минут в тепле.
Дрожжи должны заиграть, об этом свидетельствует белая пенная шапочка.
Добавьте в банки дрожжи, изюм, долейте водой теплой по плечики банки. Оставьте в тепле квас на сутки для брожения. Горлышки завяжите марлей, поставьте банки в глубокие тарелки, жидкость может убегать. На вторые сутки квас считается готовым.
Квас готов. Видите, сколько пузырьков воздуха? Он перебродил и готов для питья, осталось лишь процедить и охладить.
Готовый квас (уже отфильтрованный) разлейте по бутылочкам, плотно укупорьте и отправьте в холодильник на пару часиков.
Угощайтесь!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний квас. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Nedare2004, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить квас домашний по этому простому рецептику.
Этот рецепт чем-то похож на http://realcooks.ru/napitki/kvas/kvas-domashnii-iz-kvasnogo-susla. Я правильно поняла?
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я квас домашний не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт кваса домашнего.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо, будем тренироваться:)
Рецепт просто бомба!!!!
квас домашний готовить просто и не долго!
Спасибо огромное за рецепт кваса домашнего!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Квас домашний готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Nedare2004, спасибо огромное за рецепт кваса домашнего!
делаю уже 5-й раз!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!