Домашний квас из черного хлеба без дрожжей
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 7980 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 25 кКалл.
Такой квас можно предложить и ребенку. Готовится он без вредных добавок или дрожжей, натуральным брожением. Смотрите рецепт, как приготовить домашний квас из черного хлеба без дрожжей. Возможно вам будет интересен рецепт кваса из овса без дрожжей, напишите, что думаете.
Рецепт домашнего кваса из черного хлеба без дрожжей
Для брожения кваса нужен только хлеб, сахар и вода. Можно добавлять изюм, тогда квас имеет более вкусный сладкий вкус, да и сильнее идет процесс брожения. Очень важна температура комнатная, в холодной комнате он бродить не будет.
Ингредиенты
- Вода — 2 л
- Черный хлеб — 450 г
- Сахар — 75 г
- Изюм — 2-3 ст.л.
Как приготовить
Подготовьте продукты для кваса. Также понадобится чистый трехлитровый бутыль.
Вскипятите в чайнике 2 литра воды, перелейте ее в банку и дайте остыть до комнатной температуры.
Хлеб порежьте кубиками любого размера, главное, чтобы они пролезли в горлышко банки.
Сложите кубики хлеба на чистый и сухой противень и подсушите в духовке при 250 градусах минут 10-15 (смотрите по хлебу). Поджаривание хлеба даст квасу более темный цвет и насыщенный вкус.
Сухарики готовы. Пусть немного остынут.
Промойте тщательно изюм, я даже советую обработать его кипятком от микробов.
Теперь можно приступать к закваске. В банку всыпьте сахар, растворите его.
Бросьте изюм.
И добавьте сухари, ложкой чуть осадите их, чтобы весь хлеб стал мокрым. Накройте марлей и оставьте бродить в тепле на 5-6 дней.
На фото вы видите уже готовый квас. Процеживаем его, разливаем по бутылкам, плотно закупориваем и отправляем в тепло еще на 10-12 часов, чтобы он набрался газа. После охлаждаем и наслаждаемся, приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить квас из сусла без дрожжей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Зинка, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант домашнего кваса из черного хлеба без дрожжей.
Мне он нравится больше других.
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Недавно готовила квас из бородинского хлеба без дрожжей realcooks.ru/napitki/kvas/kvas-iz-borodinskogo-khleba-bez-drozhzhei, так мне даже не осталось)
Впервые делала домашний квас из черного хлеба без дрожжей.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Я слабо разбираюсь в домашнем квасе из черного хлеба без дрожжей, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Зинка спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала домашний квас из черного хлеба без дрожжей «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик домашнего кваса из черного хлеба без дрожжей в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Ну и красота домашний квас из черного хлеба без дрожжей!!!
Обязательно попробую сделать!
Я домашний квас из черного хлеба без дрожжей ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Мой парень просто обожает домашний квас из черного хлеба без дрожжей))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Зинка, ты сама их придумала рецепт домашнего кваса из черного хлеба без дрожжей?
Спасибочки Зинка
попробуем обязательно
А я думала разбираюсь в приготовлении домашнего кваса из черного хлеба без дрожжей:D:D, а здесь такое:)
Да да вкусняха)
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла домашний квас из черного хлеба без дрожжей. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо большое!!!
очень понравилось домашний квас из черного хлеба без дрожжей,легко и просто.
Искренне спасибо, Зинка.