Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 100 кКалл.
Домашний кетчуп с перцем очень легко приготовить. Он выручит во многих ситуациях.
Брать надо только спелые помидоры, без вмятин и прочих дефектов. Недозревшие и перезревшие плоды не подойдут ни в коем случае. Продукт может забродить, да и вкус его будет далек от идеального. Желательно, чтобы помидоры были выращены в естественных условиях, без использования химических подкормок.
Большое значение имеет густота готового продукта. На фабрике для получения нужной консистенции используют различные загустители или крахмал. Если вы не хотите испортить натуральный вкус лишними добавками, поможет упаривание. Смесь из томатов следует довести до кипения. Затем убавить огонь и в течение 2 часов варить, постоянно помешивая, пока лишняя жидкость не выпарится до конца.
На фабриках, чтобы кетчуп с перцем имел длительный срок хранения, используют разные консерванты. Например, бензоат натрия. Он содержится в гвоздике, клюкве, горчице. Но лучше взять в качестве консерванта обычный столовый уксус.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кетчуп домашний пряный. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Можно похвастаюсь? Сделала http://realcooks.ru/sousy/ketchup/domashnii-ketchup-iz-tomatnogo-soka - так здорово!
Очень понравился состав домашнего соуса с перцем, все отлично должно сочетаться!
Xaimyote, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Спасибо огромное за рецепт домашнего соуса с перцем!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Я делала домашний соус с перцем к приезду родственников.Все съели!!!
Xaimyote, спасибо.
Приготовила домашний соус с перцем.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Xaimyote спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Попробовали сегодня домашний соус с перцем, просто класс!!!
Не рецепт, а песня!!!
Очень вкусно и главное просто.
домашний соус с перцем получается ням-ням.
Прикольно получилось класс!!!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!