Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 6 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 129 кКалл.
Копченка! Наверняка не литературно, но так говорила моя бабушка и все в деревне. Коптили мы с ней вместе, весь день, много. И было что-то в этом волшебное. Ну вот мы приобрели гриль с коптильней и. Сейчас пора осенняя, может, кому-то пригодится. Не для голосования. Возможно вам будет интересен рецепт маринада для индейки, напишите, что думаете.
Перчим, натираем всеми специями, которые любим. (Ни в коем случае не итальянским сбором. Лаванда и т. п. не подходят для копчения.) "Массажируем" мясо долго и с душой!
Ну, а сейчас самый главный секрет... Не спрашивайте у меня почему. Я не знаю... Так надо... На 2 л воды соли должно быть столько, чтобы при опускании яйца... Короче, оно должно в ней плавать и не тонуть... Опускаем мясо в рассол и забываем на 4 дня в холодильнике. Если не хотите переворачивать периодически, увеличьте маринад втрое и придавите грузом, чтобы не всплывало... Совсем забыла, после того, как промассажировали со специями, надо обернуть его марлей в два слоя и опустить в рассол. Коптить в марле...... А теперь коптим, на вишневых веточках, если повезло их найти...
Готового мяса фото нет... Схрумали, а я не предполагала выставлять... Тильды вдохновили... А вот еще Лизын рулет-Монстр... Монстр - это у меня, а у нее красавчик, но вкуснотища... Очень рекомендую...
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маринад для говядины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Да да вкусняха)
Я сделаю его на Новый год!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Больше всего понравился рецепт маринада для курицы realcooks.ru/sousy/marinady/marinad-dlya-kuritsy. Объедение!!!
Vitochka, рецепт маринада копченка замечательный!
Спасибо!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Спасибо, vitochka!
Ваш рецепт маринада копченка всё-таки самый лучший из всех!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Я приготовила маринад копченка на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Делаю маринад копченка который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…