Бешамель

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно пятьсот порций. Готовое блюдо содержит около 319 кКалл.

Рецепт бешамели
Фото готового рецепта бешамели

Соус Бешамель готовится из сливочного масла, муки и молока. Соус приправляется солью и щепоткой мускатного ореха (по желанию). Можно подавать к котлетам или сделать соус для лазаньи. Вообще ему можно найти очень много применений. Смотрите этот рецепт на видео! Возможно вам будет интересен рецепт соуса бешамель для рыбы, напишите, что думаете.

Рецепт бешамели

  • Время подготовки:  5 мин
  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  500 порций
  • Калорий:  319 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • 60 г сливочного масла
  • 6 ст.л. муки
  • 600 мл молока
  • соль, перец, мускатный орех по вкусу
  • 1 лавровый лист (по желанию)

Как приготовить

Соус Бешамель готовить лучше в кастрюльке с тяжелым дном, на медленном огне. Растопите сначала масло, добавьте муку и перетрите тщательно. Пассеруйте муку в масле 2-3 минуты, мука должна немного потемнеть.

Затем добавляйте молоко (по частям!) Добавили - хорошо венчиком перемешали (чтобы не было комков), еще добавили. Готовьте на слабом огне 7-10 минут, не давая кипеть. В конце доведите почти до кипения, помешивая и снимите с огня. Чем дольше вы будете нагревать его, тем гуще он станет. Главное - чтобы дно не пригорело, мешайте не переставая!

Если у вас все-таки получились комки - не беда. Пропустите соус через мелкое ситечко и снова немного прогрейте.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бешамель в микроволновке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт бешамели

Возможно Вам понравится

18 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
andreyanycheva_70
andreyanycheva_70

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

anted1980
anted1980

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

Рыжова Роза
Рыжова Роза

Приготовила бешамель.
Обалденно вкусно!

Бучнева Оля
Бучнева Оля

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

ilalyo
ilalyo

Предлагаю взять на заметку соусы бешамель и субиз. Приятного аппетита и удачи на кухне.

idreanio
idreanio

ПОНРАВИЛОСЬ)))

handorer
handorer

Пойду готовить надеюсь получится!!!

Ярина Горпенко
Ярина Горпенко

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

eriom
eriom

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

paittise
paittise

Спасибо за рецепт бешамели.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

oringor
oringor

Прочитала, надо попробовать.

Ольга Ченнык
Ольга Ченнык

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Галя Халик
Галя Халик

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит бешамель
спасибо за рецепт…

radchenko_86
radchenko_86

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Анна Боциева
Анна Боциева

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

Анюша Колядная
Анюша Колядная

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

edsutior1999
edsutior1999

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

ecapif
ecapif

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить бешамель,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!