Пицца три сыра с соусом песто
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 414 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Рецепт приготовления пиццы с сыром Моцарелла, Проволоне, Пармезан и соусом Песто. Возможно вам будет интересен рецепт макарон с соусом песто, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт пиццы три сыра с соусом песто
Попробуйте пиццу с соусом Песто вместо традиционного томатного соуса. Его свежий вкус и яркий зеленый цвет придает пицце новое звучание. По желанию вы можете добавить маслины и помидоры в пиццу.
Ингредиенты
- средний картофель — 1 шт.
- мука — 300 г
- пшеничная мука — 150 г
- ржаная мука — 60 г
- сухие дрожжи — 1 1/2 ч.л.
- соль — 1 3/4 ч.л.
- теплая вода — 1 стак.
- оливковое масло — 1/4 стак. (плюс 2 столовые ложки)
- сыр Моцарелла — 60-90 г (начинка)
- сыр Проволоне — 60-90 г (начинка)
- сыр Пармезан — 30-60 г (начинка)
- грецкие орехи — 2 ст.л. (соус Песто)
- чеснок — 4 Зубчика (соус Песто)
- свежие листья базилика — 1 стак. (соус Песто)
- листья петрушки — 1 ст.л. ((по желанию) соус Песто)
- соль — 1/2-1 1/2 ч.л. ((по вкусу) соус Песто)
- сыр Пармезан — 3 ст.л. (соус Песто)
Как приготовить
1. Сделать соус Песто. Обжарить грецкие орехи в небольшой сковороде на среднем огне до появления аромата, около 5 минут. Отложить грецкие орехи в сторону и повторить с зубчиками чеснока (около 5-7 минут). Дать чесноку остыть, очистить и измельчить.
2. Поместить грецкие орехи, чеснок, базилик, петрушку, оливковое масло и примерно 1/2 чайной ложки соли в миску кухонного комбайна и перемешать до консистенции пюре. Выложить соус в небольшую миску и размешать с мелко тертым Пармезаном, добавить соль по вкусу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования.
3. Сделать тесто для пиццы. Очистить и нарезать картофель. Отварить картофель в средней кастрюле до готовности, 10-15 минут. Слить воду и дать картофелю остыть. Смешать муку, дрожжи и соль в большой миске. Натереть на терке картофель в миску. Взбить смесь вместе. Смешивать на низкой скорости крюком для теста. Добавить воду и перемешать. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла и перемешивать в течение нескольких секунд, пока тесто не станет гладким (оно будет немного липким).
4. Выложить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть крышкой и дать подняться в два раза (примерно 45 минут). Вылить оставшееся 1/4 стакана оливкового масла в форму для пиццы и отложить в сторону.
5. Готовое тесто ударить об стол и раскатать на посыпанной мукой поверхности в круг диаметром примерно 35 см. Выложить пиццу в форму. Разогреть духовку до 260 градусов. Сформировать декоративную корочку по краю пиццы. Накрыть крышкой и дать подняться, пока тесто не увеличится в объеме вдвое, около 30-40 минут. Несколько раз наколоть поверхность вилкой.
6. Снизить температуру духовки до 220 градусов и выпекать пиццу в течение 15 минут. Вынуть из духовки и смазать соусом Песто сверху. Выложить ломтики Моцареллы и посыпать тертым Проволоне и Пармезаном. Вернуть пиццу в духовку и запекать, пока сыр не расплавится, еще 10-15 минут. При желании, поставить форму в верхнюю часть духовки и запекать еще 5 минут, пока на сыре не появятся коричневые пятна.
7. Дать остыть в течение 5 минут до нарезки и подавать.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить индейку с соусом песто. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Яхууу)))наконец то закончила пиццу три сыра с соусом песто!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить пицца три сыра с соусом песто,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик пиццы три сыра с соусом песто.
Крутогуз, спасибо!!!
Спасибо Крутогуз за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить курицу с соусом песто. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Пицца три сыра с соусом песто просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Спасибо за шедевры!!!
Получилось отменно!
Крутогуз, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
У меня пицца три сыра с соусом песто прямо как на картинке!
получилось шикарно, Крутогуз спасибо за рецептик!!!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.