Соус песто с бальзамическим уксусом
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 189 кКалл. Нам понадобится Блендер, Терка Microplane ручная.
Рецепт соуса песто с бальзамическим уксусом
Я делаю песто из любого набора зелени, особенно люблю сочетание петрушки и грецких орехов к морепродуктам это высший класс. Не так давно начала добавлять пару ложек бальзамика к соусу по мне получается очень органично и вкусно и не так пресно. Кстати, песто делается и из вяленых томатов, запеченного сладкого перца, отварной свеклы, потому как это скорее способ приготовления, чем набор продуктов, короче из всего, что измельчается и сочетается с чесноком, орехами и пармезаном.
Ингредиенты
- Свежая кинза (кориандр) 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Чеснок 4 зубчика
- Грецкие орехи 100 г
- Тертый сыр пармезан 50 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Оливковое масло 100 мл
- Бальзамический уксус 50 мл
Специальное оборудование:
Блендер, Терка Microplane ручная
Как приготовить
Взять крупный пучок любой зелени, в любом наборе в моем случае это укроп, петрушка, кинза.
Добавить 2-4 зубчика чеснока и измельчить в блендере.
Добавить щедрую горсть орехов (кедровых, грецких, пекан любых).
И постепенно, тонкой струйкой, добавлять оливковое масло до нужной консистенции. Посолить и поперчить.
Добавить тертый пармезан.
Затем добавить уксус 2-3 столовые ложки, регулировать по вкусу должно быть чуть кисло.
Все смешать в блендере до нужной консистенции.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус песто с фисташками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Спасибо, tongo1995, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Tongo1995, спасибо вам огромное!!!
соус песто с бальзамическим уксусом супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Сделала соус песто с бальзамическим уксусом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Соус песто с бальзамическим уксусом давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Довольна песто из брокколи realcooks.ru/sousy/sous-pesto/pesto-iz-brokkoli. Обязательно попробуйте.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - tongo1995 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!