Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 44 кКалл.

Фото готового рецепта тыквенного сока

Перечитав множество рецептов, выбрала оптимальный вариант. Тыква и апельсин идеальный баланс вкуса. Насыщенный аромат тыквы здесь не присутствует, а наоборот, очень приятный тонкий вкус и легкая кислинка апельсина, которая как раз идеально нейтрализует тыкву, не забивая вкус. С каждым глотком как будто открываешь все новые и новые нотки это божественный осенний напиток! Вариантов тыквенного сока существует множество. Тыкву сочетают с морковью, яблоками, грушей, сливой, но мне идеально нравится сочетание с апельсином, здесь взрывная волна ароматного букета. Возможно вам будет интересен рецепт тыквенного соуса к макаронам, напишите, что думаете.

Рецепт тыквенного сока

Общее время: 15 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 44 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская

Ингредиенты

тыква - 1 кг
вода - 1 л
сахар - 200 г
апельсиновый сок - ½ л

Как приготовить

Тыкву очищаем от кожуры, вырезаем семечки и удаляем серединку. Нарезаем крупным кубиком.

Из воды и сахара готовим сироп доводим до кипения и варим 1-2 минуты, отправляем в него тыкву и бланшируем 5-7 минут до мягкости тыквы.

Слегка остывшую тыкву отправляем в блендер и доводим до состояния пюре.

Готовое пюре разбавляем образовавшимся сиропом в соотношении 1:1 и добавляем апельсиновый сок по вкусу. Отправляем снова на плиту и провариваем еще 1-2 минутки. Баланс вкуса регулируете сами, но основной ноткой должна быть тыква. У меня на получившееся пюре добавлено 0,5 литра апельсинового фреша и 1 литр сиропа. Сок получился густой и с тонким ароматом апельсина.

Охлаждаем сок в холодильнике около часа, чтобы все ингредиенты подружились и раскрылись полным букетом вкуса. Подавать сок можно с кубиками льда из апельсинового сока или тыквенного сиропа, который остался в процессе приготовления. это будет очень красиво и поможет охладить сок к приходу гостей.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тыквенный суп-пюре с имбирем и морковью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.