Кетчуп из помидоров
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 109 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: фуршет.
Домашний кетчуп из помидоров не идет ни в какое сравнение с магазинным. Он - свежий, ароматный, не содержит консервантов. Такой кетчуп из помидоров можно хранить в холодильнике до трех недель. Возможно вам будет интересен рецепт кетчупа, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт кетчупа из помидоров
В кетчуп из помидоров можно добавить любимые специи на свой вкус. А варить его можно до желаемой густоты. К мясным блюдам и картофелю-фри я предпочитаю густой домашний кетчуп.
Ингредиенты
- Помидоры консервированные очищенные — 780 г (или свежие - 900 г)
- Душистый перец — 1/4 ч.л.
- Сельдерей, порошок — 1/4 ч.л.
- Кайенский перец или чили молотый — 1/4 ч.л.
- Палочка корицы — 1 шт. (небольшая)
- Гвоздика (бутоны) — 3 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок (головка) — 1 шт.
- Горчица (семена) — 1/2 ч.л.
- Коричневый сахар — 50 г
- Столовый уксус — 1/2 стак.
- Соль — 1 1/2 ч.л.
Как приготовить
1. Если используете свежие помидоры, то их промойте, очистите от кожицы (опустите в кипяток) и нарежьте кубиками. Консервированные помидоры нарежьте кубиками. Помидоры поместите в кастрюлю.
2. Добавьте к помидорам душистый перец, сельдерей, кайенский перец или чили.
3. Лук и чеснок очистите. Нарежьте небольшими кубиками. В кастрюлю выложите корицу, гвоздику, измельченные лук и чеснок, семена горчицы.
4. Помидоры варите на среднем огне в течение 45 минут-часа. Лук должен быть мягким.
5. Через 45 минут-час снимите кастрюлю с помидорами с огня и остудите.
6. После того, как помидоры остынут, взбейте их блендером, достаточно взбивать их в течение минуты, затем, если есть необходимость, пропустите томатное пюре через сито.
7. Томатное пюре верните в кастрюлю.
8. Добавьте в пюре коричневый сахар, уксус, соль. Перемешайте.
9. Готовьте кетчуп на медленном огне, периодически помешивая, до желаемой консистенции.
10. Готовый кетчуп из помидоров остудите и перелейте в закрывающуюся банку.
11. Кетчуп из помидоров храните в банке с крышкой в холодильнике в течение трех недель. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кетчуп из помидоров на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Кетчуп из помидоров конечно на любителя.
Но понравилось.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Катя за рецепт!!!
Очень красивая и оригинальная подача кетчупа из помидоров.
Рецепт супер, спасибо!
Это, реально, вкуснотища.
Кетчуп из помидоров по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
клубничный кетчуп готовила, а вот кетчуп из помидоров - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Катя, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом кетчупа из помидоров.
Столько восхищений от гостей!
В общем, кетчуп из помидоров супер!
Автор-волшебница!!!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Ой, Катя.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю кетчуп из помидоров.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Катя, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как кетчуп из помидоров у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!